4月8日，農業農村部在其官網公佈了
《國家畜禽遺傳資源目錄（徵求意見稿）》
（以下簡稱“《目錄》”），
列入《目錄》的動物，
將按照家畜家禽進行管理，
可以用於食用等商業利用，
而這31個種類中並不包括狗。
桂林素有吃狗肉的傳統和愛好，
特別是在靈川一帶，
靈川狗肉已成為一道特色美食。
若不能再吃狗肉了，
這些生意紅火的狗肉店該怎麼辦？
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“擬禁食狗肉”引市民熱議
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在《目錄》列出的31個種類中，傳統畜禽佔18種，分別為豬、普通牛、瘤牛、水牛、犛牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等；特種畜禽13種，包括梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、綠頭鴨、鴕鳥、水貂、銀狐、藍狐、貉等。對於未將狗列入《目錄》的原因，農業農村部在說明中回應，隨著人類文明進步和公眾對動物保護的關注及偏愛，狗已從傳統家畜“特化”為伴侶動物，國際上普遍不作為畜禽，我國不宜列入畜禽管理。
在本報微信公眾號轉載農業農村部公佈《目錄》的推文下，不少桂林市民也紛紛留言說出了自己的看法。
對於禁食狗肉，有反對的聲音
@彭飛：現在的豬也慢慢地特化成人類的寵物了，應該也列為國家級目錄，禁止食用。如果狗禁用不覺得可笑嗎？五千年文化史記載可食用
@春秋斷簡：講禁食野生動物，你就劃好野生動物這個圈，不要隨意擴大到貓啊狗啊竹鼠啊什麼的，涉及到扶貧養殖項目你落得下去麼，引發地方習俗矛盾你能擺得平？
@青青草：請不要一出了問題就拿一些動物說事，雖然本人不吃狗肉，但是我並不反對別人吃狗肉！竹鼠也一樣的，人工養殖的怎麼不可以呢？什麼東西都不能一概而論，有道是一定要生態平衡
也有支持的聲音
@TARA狐狸：社會的進步一定是在爭議中前進，贊成將寵物貓狗剝離食用名單，同時嚴打偷盜毒殺寵物貓狗的違法犯罪行為，嚴管農貿市場私屠私宰販售來路不明的貓狗活體及無檢驗檢疫的貓狗肉。
@多姿多彩：狗是靈性動物，在危難時刻，寧願犧牲自己，也要保護主人。人類要感恩！強烈支持禁吃狗肉！
@畫船聽雨眠：狗狗那麼乖巧可愛，真心希望人類可以把它們當成朋友，不要再有殺害買賣了
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有餐館一天賣出2噸狗肉
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據瞭解，吃狗肉在中國已有上千年曆史，除了廣西之外，廣東、貴州、安徽等地也有吃狗肉的傳統和習慣，民間還用“狗肉滾三滾，神仙站不穩”來形容狗肉的美味。
在桂林，特別是靈川，狗肉無疑是當地一道傳統的特色美食，甚至已成為了當地飲食文化的一張名片。從“好狗不過靈川”等民間俗語，到桂林人把特別要好的朋友稱為“狗肉朋友”，不難看出狗肉造桂林受歡迎的程度。由於狗肉具有祛寒、溫補等功效，因此不少狗肉館在秋冬季節的生意也十分火爆。
上週末，記者來到靈川，據介紹，靈川縣城專門的狗肉館就有十幾家，且當地80%的餐館都有狗肉這道菜品。
靈南路一家老牌狗肉館的負責人庾先生表示，每年中秋到來年3月是吃狗肉的旺季，清明後天氣逐漸變暖後，顧客會相對減少些。他介紹，三十多年前他剛開餐館時，靈川只有這一家專門的狗肉館，但如今狗肉館已經越來越多。
他告訴記者，近幾年店裡每年都能賣出二三十噸狗肉，最多時一年曾賣出80噸。“我們也在網上銷售真空包裝的狗肉，全國都有人買，還有人來旅遊會把狗肉作為特產買回去送親戚朋友。”
東井街一家狗肉館也已經經營了20年，老闆蘇先生介紹，靈川狗肉在全國都小有名氣，店裡平均每天都能賣出300多斤狗肉，旺季生意好的時候一天就能賣出三四千斤狗肉。“如果算上網售的，銷量最多的一天賣了2噸。”
除了靈川，桂林市區也有一些專門的狗肉餐館。南新路一家狗肉館的老闆莫女士表示，冬天店裡每天能賣出百把斤狗肉，現在每天也能賣出六七十斤。“現在很多人還不敢堂食，每天大約就是十幾桌客人，但打包帶走的人也蠻多。”她告訴記者，除了市民之外，之前還有不少遊客來桂林旅遊都會專程來吃狗肉。
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商家稱出售的均為土狗
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近年來，每年都會有新聞媒體報道在農村頻繁發生的毒狗偷狗案件，目前也沒有針對狗肉的檢驗檢疫流程及標準，這也導致了不少人擔心吃狗肉並不安全。
桂林動物保護組織一位相關負責人說，在他們的暗訪調查中，瞭解到市場上有不少狗都是毒殺偷盜的，其中也不乏寵物狗。不過，記者在採訪中向商家問及狗肉來源時，餐館經營者均表示出售的狗是從本地或外地的農村收購，且烹飪狗肉所用的狗都是土狗，並不是寵物狗。
一家鋪面中，十來條土狗被關在幾個籠子裡，鋪面的一位工作人員表示，這些狗都是他們桂林本地農村收的。“現在來批狗的人不多，有些飯店或者市場攤販要的量少，自己就去附近農村收了，這些狗都打過疫苗。”
在另一個鋪面裡，記者看到數百條狗被關在一起，土狗中也混雜著一些寵物狗。對於狗的來源、批發情況，鋪面老闆並未回答。
桂林市餐飲烹飪協會副秘書長羅書銘表示，正規的狗肉館對食品安全都比較重視，挑選狗肉時會嚴格把關。“這些餐館的狗肉都有定點供應，是比較安全的。”
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禁吃狗肉會給相關行業帶來致命打擊
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對於禁吃狗肉一事，業內人士認為，這會給相關行業帶來毀滅性打擊。
“雖然沒有專門的肉狗養殖場，但農村確實也有部分人是靠養土狗和賣狗賺錢的，禁止吃狗後他們的狗就沒地方賣，收入會受到影響。”蘇先生表示，禁食狗肉後狗肉館都無法營業，除了狗肉館老闆失去收入外，在一定程度上也會影響當地稅收和就業。
幾位靈川餐飲界人士均表示，靈川一直以來都有吃狗肉的傳統和習俗，完全禁吃的難度較大。“就算飯店裡沒人吃了，市場上沒人賣了，但農村很多人逢年過節或是擺酒時都有吃狗肉的習慣，這是很難改變的。”
在羅書銘看來，狗肉已經成為了靈川當地的一大亮點及特色，禁吃狗肉必然會給餐館造成致命影響。他表示，大多狗肉館都只做狗肉生意，轉型有一定難度，當然了，如果立法禁吃狗肉，餐館肯定也會遵守法律。
“現在有些狗肉館也開始賣其他菜品了，我最近也和一些商家溝通過，建議他們可按照國家政策，在市場允許的範疇內開發一些新的產品。”羅書銘說。
擬禁食狗肉你怎麼看？
靈川狗肉會漸漸
消失在人們視野嗎？
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來源丨桂林晚報記者唐霽雲
值班校對丨全 元
值班主任丨黃凌豔
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