穀雨節氣，“春雨貴如油”說的就是穀雨—春季最後一個節氣。春季將盡、夏季將至，飲食上注意養生滋補，少食辛辣食物。
一、胡蘿蔔燉鴨肉
食材：鴨子，胡蘿蔔，青椒，紅椒，蔥薑蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，桂皮，幹辣椒，鹽。
做法：
1.半隻鴨子洗淨焯水切塊，胡蘿蔔洗淨切片，青紅辣椒洗淨切塊，蔥薑蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱放入鴨塊炒變色放入生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，幹辣椒，桂皮，開水煮開後小火慢燉1小時後，放入胡蘿蔔，青椒，紅椒，鹽，煮熟即可。
二、芹菜炒千張
食材：千張，芹菜，姜蒜，食用油，紅椒，鹽。
做法：
1.千張切絲，紅椒洗淨切絲，芹菜洗淨切段，姜蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱，放姜蒜炒香後，放芹菜炒5成熟，再放入千張，紅椒，鹽炒熟即可。
三、土豆胡蘿蔔炒青椒
食材：芹菜。土豆，胡蘿蔔，青椒，白醋，鹽。
做法：
1.芹菜洗淨切段焯水，土豆削皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒去蒂去籽洗淨切絲。
2.起鍋燒油，油熱倒入胡蘿蔔絲，土豆絲，青椒翻炒5成熟，放入芹菜段，白醋，鹽炒熟即可。
四、紅棗燉雞湯
食材：母雞，枸杞，蔥姜，八角，鹽。
做法：
1.半隻母雞洗淨焯水撈出並切塊，紅棗洗淨，生薑切片，蔥洗淨備用。
2.雞塊放入砂鍋中。放入清水，生薑，八角，蔥結中火燉1小時後蔥結撈出不要，放入紅棗，再小火慢燉一小時後放入鹽攪拌均勻即可出鍋。
五、白菜豆腐
食材：豆腐，蔥薑蒜，大白菜，食用油，豬油，蔥薑蒜，鹽，生抽，五香粉。
做法：
1.將豆腐切塊，蔥薑蒜末洗淨切末，大白菜洗淨切片。
2.起鍋燒油，油6成熱，放入豆腐兩面煎至金黃撈出備用。
3.熱鍋,放入豬油（食用油也行）,放蔥薑蒜末炒香。放入大白菜炒至微軟，放入豆腐翻炒均勻,放鹽、生抽，五香粉炒熟即可。
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