今日穀雨。
每年陽曆4月19日至21日之間，當太陽位置到達黃經30°時就是穀雨了。穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。關於穀雨的來歷，古籍中有諸多記載。《月令七十二候集解》雲：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種”。《群芳譜》載：“穀雨，谷得雨而生也”；《通緯·孝經援神契》則載：“清明後十五日，鬥指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”“雨生百穀”，大概即是“穀雨”名稱的由來。
穀雨時節習俗眾多，其中“喝穀雨茶”即是一項重要習俗。唐代詩人齊幾有《謝中上人寄茶》詩曰：“春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”即是穀雨時節品香茗喝穀雨茶的記載。穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，因而受茶客的追捧。不過，茶農認為真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉，而且要上午採的。據說，這樣的穀雨茶還具有起死回生的力量，當然這只是一種傳說。不過，拿出穀雨當天的茶葉來招待客人，的確是件值得炫耀的事情。
除了喝穀雨茶，穀雨食香椿也是必不可少的。“雨前香椿嫩如絲”，在北方地區，有穀雨食香椿的習俗。此時的香椿醇香爽口，脆嫩、香美、多汁，營養價值極高。當然，人們穀雨食香椿不僅因為其味美，還因為香椿在古人眼裡是一種長壽樹。《莊子·逍遙遊》載：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋。”因大椿長壽，所以成為父親的代稱，古時稱父親為“椿庭”，母親為“萱堂”。需要特別提醒的是，香椿雖味美，但不宜多食，因其是發物，多食易誘發痼疾等疾病。
宋代詩人范成大有《四時田園雜興》詩，描述了穀雨時節的情景：“穀雨如絲復似塵，煮瓶浮蠟正嘗新。牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。”裡面除了講穀雨品香茗的情景，也講穀雨時節正是牡丹花開、櫻桃成熟的季節。由於南北氣候的差異，櫻桃成熟的時間有所差異，而牡丹開花則正當時。每年的4月底到5月初，即穀雨前後，正是牡丹的花期。元代王惲詩曰：“問東城春色，正穀雨，牡丹期。想前日芳苞，近來絳豔，紅爛燈枝。”即是描寫穀雨前後牡丹競相綻放的嬌豔景象。
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