随着经济的发展，人们的生活质量越来越好，对美食的要求也越来越高。现如今，我们的日常饮食是非常方便的，无论是在什么季节，市面上都有各种各样的食材。不过这些食物大都是大鹏种植的，所以难免会使用一些农药、化肥等，吃起来可能不够健康。
现在有很多人都会把注意力放在野菜上，吃起来比较健康。大家都知道野菜的生长环境都是天然的，一般都不会使用农药，化肥等，是非常符合健康饮食的。
野菜一般都生长在潮湿的环境中，对气候有比较高的要求。所以野菜在南方是比较常见的，南方有许多种野菜，同时数量也是比较多的。南方人是很喜欢吃野菜的，人们总是喜欢采摘野菜，因为野菜都是纯天然的，吃起来非常新鲜，清洗干净就可以直接烹饪美食。
小编平时就是特别喜欢吃野菜的人，今天小编就要给大家介绍一种南方最常见的野菜，味道鲜美，还可以用来做药材，非常实用。这种野菜就是阳荷姜。阳荷姜在北方很少见，一般生长在山中，数量也是比较多的，所以基本可以随意采摘。阳荷姜生长在土中，形态和竹笋类似。
阳荷姜是紫红色的，所以在众多绿色植物中是比较显眼的，想要采摘的话会容易一些。阳荷姜的味道鲜美，吃的时候还会有淡淡的清香，口感爽脆，含有丰富的营养物质，所以阳荷姜一直深受大家喜爱。因为常见，所以阳荷姜的价格也不是很贵，比较常见，如果大家不想采摘的话也可以直接在市场上购买。
阳荷姜还有一些其他的名字，芽何、蘘荷、野姜、蘘草，等，还被誉为“亚洲人参”，可见阳荷姜是非常有营养的。这种野菜不仅在我国受欢迎，它在日本等国家也很常见，是日本居民非常喜欢的一种菜肴。
阳荷姜含有丰富的氨基酸，蛋白质以及纤维素等营养物质。阳荷姜中含有的氨基酸种类是比较丰富的，所以营养价值是比较高的，大家平时可以多吃一点。
对北方小伙伴来说，阳荷姜是很少见的，因为这种野菜对于生长环境的要求是比较高的，所以在北方是比较少见的。阳荷姜含有丰富的营养物质，还有很高的药用价值，所以深受大家喜爱。各位朋友们有没有吃过这种野菜呢？如果有机会的话，大家可以尝一尝，味道真的非常不错。
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