婆婆是個農村人，自從公公去世之後，就被老公接到我家住。當初老公徵求我意見時，說實話我有些猶豫，但看到老公一片孝順之心，我又不忍心讓他落下不孝之名，同時也深感婆婆一人住在農村不容易，吃喝拉撒都是個問題，另外，孩子上學我也需要一個幫手，於是就勉勉強強答應下來。婆婆到家之後，除了幫我接送孩子之外，還承擔起做飯的工作。我心裡明白，她是不想給我留下白吃白喝的之名，才腿腳勤快的下廚做飯。
婆婆的廚藝倒也不差，可是連著做了幾天，基本上每天午餐都是“老三樣”，再也做不出新鮮的菜品。這些菜平時我也做，知道價格低，但下飯的味道卻一般般，大人吃到還可以，但一點葷味沒有，對孩子身體成長並不好啊！我找了機會和兒子說起這事，抱怨婆婆做的菜味道差、價格低，誰知五歲的兒子站在他奶奶這邊，說他奶奶是心疼我的錢才沒有買貴菜。這讓我心裡頓時感覺一種歉疚。下面我把婆婆這幾道菜所需要的食材和做法給大家分享一下，你們覺得怎麼樣！
【芹菜炒豆乾】：準備食材，老豆腐一塊切成厚片放在盤中。芹菜一把處理乾淨以後切成段放在盤中。大蔥白切成馬蹄片，生薑一塊切成菱形片，大蒜切成片放在一起。點火起鍋，倒入植物油，把油燒至五成熱倒入豆腐，豆腐放入油鍋裡炸時保持中火，豆腐會慢慢漂起來。豆腐表皮炸至金黃色時撈出控幹油，再把豆腐切成條放在盤中備用。起鍋倒入清水，開大火把水燒開，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒後撈出控水。再起鍋，倒入清油，倒入蔥薑蒜，紅幹椒。爆出蒜香以後，倒入芹菜翻炒，加入蠔油，翻炒幾下化開蠔油，起鍋。接著加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。同時加入一點清水，繼續翻炒幾下後，勾入水澱粉。開大火收一下湯汁，最後淋入芝麻油，不但能提味，還能使整道菜的色澤更亮。這道菜就做好了。按照我的做法會準備一些幹辣椒或者紅椒絲，讓這道菜顏值和味道更好一些，但婆婆沒有這樣做。
【香辣山藥豆】：準備好山藥豆、蔥花、胡椒粉和辣椒油等食材。先把山藥豆用水沖洗，放入適量麵粉反覆搓洗，洗淨上面的雜質。最好用麵粉搓洗2次。洗好的山藥豆上鍋蒸10分鐘。蒸熟的山藥豆可以炒。開火起鍋，倒入適量食用油，待油熱後倒入山藥豆翻炒，同時加入準備好的鹽、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，繼續翻炒一會，炒出香味即可，最後加入蔥花，炒兩下即可出鍋。這道菜就可以上桌了。
【豆角炒香菇】：食材準備好，豆角1把、香菇3朵、姜1小塊、蒜3粒、鹽半勺、生抽半勺。把豆角掐頭去尾，洗淨乾淨裝盤備用。香菇去蒂洗淨切成薄片裝盤，姜蒜切末。鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜姜煸炒出香味。把香菇放入鍋中，大火快速翻炒1分鐘變軟，翻炒時可以放入少量的水。接著豆角翻炒均勻。加入半勺生抽，半勺鹽，加適量的清水，翻炒豆角斷生即可，炒豆角時加水容易炒熟。味道清脆爽口，非常好吃，大魚大肉吃多了總會太油膩，來點清爽的小菜換換胃口。這道還不錯，比較下飯，孩子也愛吃。
【麻婆豆腐】：準備好食材，內酯豆腐、蔥、姜，幹辣椒、花椒、麻椒。先將內酯豆腐改刀成小塊，放入碗中。蔥姜切成末，幹辣椒直接用手掰一下就可以了。倒入少許的清水用大火燒開，開鍋之後，再下入切好的內酯豆腐，焯一下水 去一下豆腐的腥味，此時也可以來上少許的料酒，切記一定要輕輕的攪動，稍微燙一下 將內酯豆腐再撈出來。另起鍋，放入我們準備好的蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、少許的麻椒，同時炒出香味。再來上兩勺的紅油豆瓣醬，少許的料酒，耗油來上一點用來提鮮，生抽來上兩勺，炒出香味。蓋上蓋子用大火燒個兩分鐘，兩分鐘後就可以打開鍋蓋了。澆上少許的水澱粉，勾個芡，直接關火。最後裝入盤中，再來上少許的蔥花，真可謂是色香誘人啊！
以上四道菜，其中【麻婆豆腐】+【豆角炒香菇】+【芹菜炒豆腐乾】就是婆婆的老三樣。【香辣山藥豆】是她今天另外加的一道菜，說是星期天，要多一下。另外她做的這道【麻婆豆腐】也超級省錢，別人做的時候都要加一些肉末進去，她直接給省了。而且麻辣醬她也只用了半袋，剩下半袋準備下次用。
—小面姨說說—
婆婆今天這頓午餐，一共做了四個菜，其中有三個菜是她天天要做的“老三樣”，不知道兒子和老公吃得怎麼樣，反正我是吃膩了。這幾道菜的成本我粗略算了一下，每道菜的成本大致也不到10元錢，我們家最近午餐的綜合成本大約每頓20元左右，難怪兒子說，他奶奶是心疼錢，才不敢吃貴的。不過生活中很多事情都有兩面性，想省錢又想吃好，基本上是一個小概率的事情。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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