教育文化不分家，飲食文化也是世界文化不可或缺的一部分！民以食為天！所以世界的歷史文化一定離不開的是各國的美食文化！我們又稱其為舌尖上的世界！（A Bite of World）
飲食生長於傳統文化的沃土，而且美食背後或多或少都伴隨著動人有趣的故事，讓這樣看似普通的食物得以推廣和傳承，代代相傳。
瞭解一個地區或者民族的歷史和文化，美食不可或缺。世界文明的發展也伴隨著美食文化的發展。教育無國界，國際教育就是要有大愛無國界的心態，要走“引進來，推出去”的路子。
王凱莉國際教育KWIE對話南京金陵飯店Jinling Hotel西餐廳行政總廚，來自意大利朋友Nino！意大利大廚Nino一直致力於把更多的意大利美食文化藝術帶到中國！也把中國美食文化藝術推到意大利！同時致力於把更多的米其林美食文化帶到金陵，也一直在為中國和意大利之間搭建友好城市做貢獻。
在這樣的特殊時期也是我們對話大廚的第一期將首先記錄我們的友情歲月，聽在中國待了9年的意大利人Nino聊他和他的中國情緣。也談談朋友眼中的大廚Nino。
本來在疫情前說好的二月的見面訪談，未能成行！不過沒關係，沒有一個冬天不會過去，沒有一個春天不會到來！我們更加珍惜我們2020年來之不易的人間四月天和我們一起走過的友（疫）情歲月！
在中國剛剛開始爆發疫情的時候，Nino就決定一直留在中國，和他口中的中國家人同事朋友在一起，他就希望意大利的朋友可以更加理解當時的中國和中國人，盡一切力量為中國加油！讓我們很感動！
我們應該算是意大利大廚在南京的老朋友了！因為他剛到南京我們就認識了！他來南京的日子他記得很清楚，因為那天正好是感恩節，（Thanksgiving Day）.而訪談也是他剛到南京不久時我們的約定，希望等到我們更加了解他，他也有了在中國，在南京的更多的故事，我們再來聊聊他的中國情緣，南京情誼！終於在2020年這個特別的年份，可以兌現我們的承諾！Keep the promise and promise don’t come easy!
我們希望這一次的對話更像是朋友間的聊天，所以訪談選擇下午茶時間。幾個小時的訪談，我們就在下午茶中不知不覺度過了！聊美食，文化，英雄，友情，語言，在中國的生活......他眼中的中國近十年的發展，讓他用幾個詞形容，他只說了Amazing！神奇！
對話從意大利甜品提拉米蘇開始聊起的。Tiramisu，一種帶咖啡酒味兒的意大利甜品。Nino說提拉米蘇Tiramisu在意大利原文裡，“Tira”是提，拉“的意思,”Mi”是”我“，”Su“是往上，合起來就是拉我起來。Get me up!
他說提拉米蘇裡面有咖啡，咖啡在意大利就像是中國的茶一樣，意大利人經常一起來就是要喝杯咖啡，下午茶也是咖啡，一天都伴隨著咖啡。如果咖啡伴著提拉米蘇那種飄飄欲仙的美味就像飛起來的感覺。這在意大利很普遍，也說明意大利人對於生活的追求。那關於提拉米蘇的故事有的說是戰爭有的說是家裡都很多了。對於中國人來講，提拉米蘇的另一種解釋是”帶我走“和”記住我“。帶走的不只是美味，還有愛和幸福！
說起Nino的中國情緣。大概九年前對於中國沒有什麼瞭解的情況下，在中國朋友的邀請下，他踏上了意大利飛往中國的航班！問起為什麼當初想到來中國？Nino非常坦誠地回答：因為對方開出了豐厚的薪酬！來之前就打算在中國待上三年然後回到意大利。
可是當他抵達中國一下飛機就被震撼到了，因為他從來沒有看過這麼多人，這麼年輕，有活力，又熱鬧的城市。因為他的意大利家鄉索倫託很少人，而且很多老年人，所以剛到中國的感覺是他沒有體會過的，也是著實讓他感到興奮和好奇的。
和大部分的外國人在中國的生活相比，Nino顯然更加適應和享受在中國的日子，他自己覺得當你要真正融入一個新的環境就是要做到基本的兩點：1.adapt to the change擁抱改變，2.fast learning快速學習
Nino說剛到中國的時候他完全不會中文，但是遇到問題，周圍的中國人都非常願意幫助他。在到中國兩個禮拜後，他開始思考，他不希望像很多外國人一樣只是把中國當作自己工作賺錢的地方，他希望能夠真正融入這邊的生活，更好地瞭解中國的文化，和中國人一樣感受不斷髮展變化中的東方大地的神奇。
Nino談到和意大利感受最大的不同，就是中國有更多的機會，只要你肯努力，就會有機會。在意大利失敗了可能屬於你的機會就很少了，可是在中國如果你在一些地方失敗了，只要你的口碑好，工作能力態度好，很快就有新的工作來找你，並且幫助你站起來。
到達中國的兩年後，在不斷和中國人一起合作學習工作中，以及在中國意大利美食文化的研究中，Nino發現自己真的愛上了中國，他改變了最初的想法，從一開始打算工作三年就返回意大利，到思考計劃在中國度過餘生。
而在九年的中國工作學習中，他只回過意大利家一次，也就是2019年他和中國金陵飯店代表團回到意大利，還是為了推廣中國意大利之間的飲食文化。而當時他一個意大利人代表的是中國訪問團隊和意大利團隊進行交流。
那一刻他覺得是非常自豪的，因為真的可以為自己生活工作九年的家鄉中國以及自己生長的家鄉意大利做出了自己力所能及的貢獻，這樣他覺得自己也算對得起自己的媽媽。值得一提的是Nino一家，媽媽，弟弟，妹妹，一家五口四個都是廚師，可以說是廚師世家，所以他對於美食文化的執著， 也帶著他對媽媽和家人的愛。
在和Nino的接觸中，朋友眼中，他是一個很真實，勇敢，以及有自己想法的廚師，但是絕不只是廚師！充滿了創意和想象。多才多藝，有的時候興起，他不僅會突然做出創意菜，還會彈奏鋼琴和朋友即興高歌一曲。
他喜歡中國的傳統文化，特別是英雄文化，這和意大利的勇士文化很接近。他們的廚師也有英雄聯盟。而在我們眼裡他也是一個英雄廚師！He is a hero! 對待朋友很有義氣，很講信用！這也讓我們想到了一個2018年10.28的小故事。世界童話日，真的很童話！
那天他難得休息，但是知道朋友有空，就邀請前往嘗試他的手藝。做得很精美，美食很美！但是那天最讓人感動的是金陵飯店大廚做的一件事情……
他可能都沒在意，但是朋友真的很感動！那天大廚準備食物的時候，當時來了好幾個，好像很有錢的美國人，語氣也不是很好！讓大廚立刻過去為他們服務！
結果大廚拒絕了，他說我的朋友正在那裡，大廚和他們說是他邀請朋友來的。而且今天他休息！不方便服務！請當時那群美國人講話注意一點，請用please!
大廚接著說：我是廚師，但是不是一個給我錢就什麼都可以的人。當時覺得大廚真酷cool啊。
儘管最近Nino非常擔心意大利家鄉的一切，心情不算太好，還做了個小手術！但是四月天裡朋友見面，還是展開了笑顏！感謝！一切都會好的！就像我們在春天再相逢！希望我們友誼長存！祝福中國意大利友誼地久天長！Auld Lang Syne！
希望外國朋友們在中國，在南京越來越開心，有家的感覺！也希望你們的存在，會讓南京在走向實心國際化大都市的步伐越來越快！
如果因為“我們”讓“你們”有家和依靠的感覺，那麼也因為有“你們”讓“我們”更加開心簡單！2020,we will be better!我們一起一路前行，幸福花開2020！
花若盛開，蝴蝶自來！你若精彩，天自安排！（中文校訓 Chinese motto）
(If you are flowers, butterflies come；If you are wonderful, days arrangement!)
Nothing is impossible，if it is impossible，make it possible! （英文校訓 English motto）
(沒有什麼不可能，如果它不可能，讓它成為可能)
新時代 新教育！敢問路在何方？路在腳下！世上本沒有路，走的人多了，也便成了路！路漫漫其修遠兮！
New era! New education! Journey to the West？The road is under the feet! Where there is a will, there is a way! This is what we called long journeys and destination!
一帶(代)一路（鹿），一路（鹿）有你，苦一點也願意！代(帶)代(帶)相傳！
One Belt (Generation) One Road (Deer)! Thanks for being with you all the way however bitter we will endure! Belt (Generation) to Belt (Generation)!
用父親的心做教育，用母親的愛做教育！用心做教育！
Education with Father's heart and mother's love! Do education with heart and soul!
為自己，更為下一代珍藏！
Treasure not only for yourself, but also for next generation!
新（心）時代 新（心）教育 王凱莉國際教育（Kelly Wang International Education）
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