就學會了
廣西開胃下飯的酸芋苗，大家好！今天小編給大家分享廣西酸芋苗的做法，這樣做的芋苗又脆又好吃，開胃下飯，還不癢口，尤其在夏天配上一碗稀飯簡直不要太好吃了。但是注意不能有油，芋苗分有幾種，甜芋苗，涼芋苗，野生的芋苗等！而今天小編則選用的是甜芋苗，甜芋苗也可以生煮，吃起來有點甜甜的。好了，廢話不多說，下面開始介紹！
所需材料：芋苗、食用鹽
做法：去菜地割芋苗了。將芋苗去皮，可根據個人口味不去皮也可以。去好的芋苗清洗乾淨切成小段。
切成小段的芋苗，撒上鹽攪拌均勻，面上放兩塊乾淨的石頭，壓一個晚上，殺出多餘的水分。
將殺出來的水分全部倒掉，在用第二遍淘米水浸泡三四個小時。（用淘米水浸泡為了讓芋苗色澤更加漂亮，更脆）
浸泡好的芋苗撈出一個乾淨而且能漏水的袋子，小編用的是裝大米的米袋。扭緊袋口，然後再用石頭壓一下。
不需要壓多久，大約半個小時和下面圖片一樣的就可以。倒進一個乾淨的桶裡，撒上食用鹽，鹽要比平常煮菜的時候多一點，攪拌均勻。
之後裝進一個乾淨無水的瓶子中，用手壓緊壓實，蓋好蓋子，放在陰涼通風處，第二天鹽融化了要倒立著放（倒立著放會讓芋苗保存的更久）一個禮拜左右就可食用。
炒的時候可以根據個人口味放辣椒，也可在醃製的時候放入辣椒一起醃製！
是不是很簡單呢？喜歡吃一定要收藏起來，有空的時候動手試一下吧，好了，今天的分享就分享到這裡啦，喜歡小編的分享就收藏動手試試吧！謝謝大家閱讀！
小貼士
甜芋苗、涼芋苗一個星期左右可食用，野生芋苗則要久點，大約半個月。（預防吃的時候癢口哦）
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