雖然很多人都曾經幻想渴望過長命百歲，但是大家心裡都非常清楚，這4個字不過是很美好的祝願而已，在當下環境更是難以達到。不過在新疆有一位老人卻出乎意料地活過了一世紀，並達到了133歲的高齡，至今身體還強壯。她的長壽秘訣是什麼，跟飲食有關嗎？下面一起來看看。
新疆老人“粗茶淡飯”活133歲
這位老人叫阿麗米罕·色依，新疆人，出生於1886年，屈指一算迄今已經有133歲了，是中國第一壽星，連續3年都受到老年學會頒發的壽星證書。老奶奶沒有生育，收養了1男1女，也沒少操心，現在已經是五世同堂了。老奶奶以長壽出名，每天來探望的人數達到四五百人，除了表示關心以外，人們最關心的便是老奶奶的長壽秘訣，那真有什麼嗎？
其實很簡單，老奶奶長壽的秘訣就是每天“粗茶淡飯”和保持愉快的心情。不是山珍也不是海味，也不是每天的養生補藥，只是一些普通的飯菜，但老奶奶很注重葷蔬搭配：偶爾吃肉，但蔬菜水果一定不能少！不得不提的是，有可能是長壽的關鍵，老奶奶有一種非常喜歡吃的水果，常人一口也吃不下，但她常年堅持，這便是酸爽難耐的青杏，也就是我們今天要介紹的主角。
青杏的食用價值
所謂的青杏就是還沒成熟的杏子，通體青綠，口感非常酸澀，真不是一般人能接受，一般在4月底到5月可以採摘。但如果知道它的價值以後，你是否會嘗上一口呢？
首先要說的就是青杏的味道，喜歡吃的人會覺得“獨具風味”，吃起來確實跟成熟的杏子有些不一樣，酸度更高，但是咬起來有一種更清脆的感覺，吃過一次的話，相信會有人選擇再次嘗試。不過非常可惜的是，市面上並沒有很多青杏出售，畢竟大部分人都會對這種味道敬而遠之，因為確實太酸了。但是它所具備的高營養價值是每一個人都不可否認的存在。
雖然味道特別酸，但是青杏所具有的營養價值確實也很大，首先開胃促消化的功能就非常明顯，而且對於女性朋友來說，青杏在一定程度上可以改善皮膚狀態，起到美顏護膚的作用。再加上果肉和杏仁所具有的防癌功能，青杏的確價值突出，平時多吃一些的話，可以有效起到強身健體，益壽延年的效果。老奶奶的高壽不無道理，常年堅持吃這樣有益的水果，真不是常人能辦到。青杏是好，但難以入口，日常生活中我們應該怎樣處理、怎樣才好吃呢？下面為大家介紹青杏的幾種常用吃法。
青杏的各種吃法
第一是可以做成青杏酒，所需要的原料包括冰糖，米酒，真露，青杏，二鍋頭。將青杏清理乾淨之後控幹水分放入密封的瓶子，加入冰糖，真露，二鍋頭和米酒，混合靜置一個月的時間就可以了。
第二是醃青杏。找一個合適的瓶子清洗乾淨，高溫消毒之後吹乾水分，青杏洗乾淨之後瀝乾水分。將輕輕放到瓶子裡，一層青杏一層糖，按照這樣的方式重複，根據不同人的口味也可以放入適量的鹽。瓶子密封放置到乾淨的地方，或者直接冷藏到冰箱中。
第二是糖醃杏。所需要的材料比較複雜，包括橙汁，檸檬，淡蜂蜜，香草精，丁香，新鮮杏子，成熟梨子，葡萄乾。橙汁，檸檬皮，檸檬汁，蜂蜜，香草精，丁香放到燉鍋中攪勻煮沸，開小火，放入杏和梨，煮沸之後再次開小火，煨5~8分鐘，等到水果變軟之後加入葡萄乾，水果冷卻之後就可以了。
最後需要提醒所有人的意見是，雖然清新已經證明可以食用，而且對人體有很多的好處，但是最好還是要注意一下攝入的數量，不可以多吃，每天吃幾個就可以了，吃的太多可能也會對身體有一些負面影響，畢竟不管怎麼說，還是成熟的杏子吃起來更舒服一些，口感更高，營養也更豐富。如果摘下的青杏想要催熟之後再食用，可以跟香蕉，芒果一類的水果放到一起，過不了多長時間就會變成黃色。
合理的飲食加上健康的心態，這就是長壽的秘訣了。看似簡單的東西，在我們日常生活做起來卻不是那麼容易，是什麼變了嗎？長壽老奶奶告訴我們的道理，你又看懂了嗎？
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