豆皮
豆皮，是湖北省武漢市著名傳統小吃，迄今已有50年的歷史，多做為早餐，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。
漢味黑鴨
漢味黑鴨--武漢本地黑鴨，湖北百年漢味食品有限公司品牌，它用武漢的底蘊和黑鴨的口味揉和成為一種小吃經典征服了全國人的品味。鴨品牌發源地--武漢，漢味特色小吃--漢味黑鴨，甄選多種天然配料結合傳統工藝採用秘製配方精心釀製，產品甜辣麻香，其香味入骨、甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、料入肉內、香入肺腑、回味無窮，漢味黑鴨以其獨特口味贏得廣大顧客喜愛，尤其深受都市白領階層人士的青睞。
湖北熱乾麵
熱乾麵是湖北的特色美食，與河南燴麵、山西刀削麵、四川擔擔麵同稱為中國四大名面，是湖北人過早的必選之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，補充機體所需的能量。
孝感糊湯米酒
湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒麴發酵釀製而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。一九五八年，毛澤東主席親臨孝感視察工作時，品嚐了孝感米酒後稱讚“味好酒美”。
潛江油燜大蝦
油燜大蝦起源於潛江市周磯鎮五七大道上叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年六月中旬，潛江會舉辦龍蝦節，邀請明星到潛江舉辦晚會。潛江油燜大蝦採用潛江龍蝦為原料，用“油燜”烹調方法制作，色澤鮮豔耐看，味道香辣鮮美，一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之餘，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、小吃，美味佳境，其樂融融。
大別山吊鍋
吊鍋，顧名思義，這是一樣和"吊"有關的菜。菜經過炒制，將有鐵絆的鐵鍋套在掛勾上，蓋著火苗。待鍋燒熱後，放入做好的食材，或把筍乾、臘肉、或把蘿蔔、酸菜，或將青菜、豆腐置於其中，加水、放鹽，香料等烹煮。若要調味，就放點幹辣椒殼與生薑片之類。鍋裡煮得爆爆跳，香氣四溢，一邊大口喝酒，一邊大口吃肉，此情此景確實別有一番風味。有土雞吊鍋、羊肉吊鍋、牛肉吊鍋、、土鵝吊鍋、豬排吊鍋等。
柳林臘肉
在湖北竹山縣柳林鄉，幾乎家家戶戶都有廉價臘肉的風氣。柳林臘肉的打造辦法的確很簡單:將鮮嫩的豬肉用鹽醃製4至5天后，就開始燻烤。有經驗的柳林人，會選用松枝、桂枝、香椿枝等來燻肉。燻肉的火候是很有精細精美的，火不能過大。待肉塊的色彩變為黃裡透紅，就將其懸掛起來。
襄陽牛肉麵
襄陽特色牛肉麵，牛雜麵，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單:水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。
排骨藕湯
排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道地方名餚，屬於湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一。
粉蒸肉
"粉蒸肉"舊時盛行於沔陽州沔陽現改名為仙桃，素有"蒸菜之鄉"之美譽，是著名的"沔陽三蒸"之一。而關於"沔陽三蒸"的故事更是家喻戶曉。"沔陽三蒸"相傳始自元末農民起義領袖陳友諒的故事。當時，陳友諒從家鄉沔陽率兵遠征採石磯前夕，為了犒慰兵勇，鼓舞士氣，令隨軍包廚按"徵"字做一些家鄉菜餚，寓意取得遠征的勝利。聰明的廚師按"徵""蒸"同音不同字的意思做出了蒸魚、蒸肉、蒸圓子。
看了這麼多的美食大家有沒有心動呢？我是已經口水直流了。
大家再來湖北玩的時候，前往別忘了品嚐這些美食呦！
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