包頭又被稱為《鹿城》，在內蒙古黃河幾字彎上的一座美麗城市。在包頭人的日常習慣當中，有一種流傳很久而至今不衰的傳統美食，叫"燒麥"。包頭人的一天就是從一兩燒麥和一壺磚茶開始的。
早餐
燒麥對於包頭人而言就相當於焦圈、豆汁對老北京人的情感，可見燒麥在我們包頭人心中的分量有多足。
美食
在包頭眾多的本土名小吃中，燒麥可謂是一絕，其形，皮薄如蟬翼，晶瑩透明，提起垂垂如細囊，置於盤中團團如小籠包，形美而味濃。其中餡肉以牛羊肉填充，皮薄餡多，咬一口還滋滋冒油。
燒麥
一些舊時的燒麥館普遍很簡陋，但因為人氣旺，老闆與左鄰右舍都很熟悉，故在熱氣氤氳人聲嘈雜中，顯得溫暖，煙火氣十足。有辣椒香味的醋可以達到開胃的效果，讓燒麥更加入味。你會發現每張桌子上都有一個茶壺，裡面就是被稱為"燒麥伴侶"的磚茶，它具有解油膩、促消化的作用，與燒麥簡直是完美搭配。
燒麥
燒麥出鍋，需要手出巧勁，才能將一整個燒麥從籠屜裡夾出，否則皮破湯灑，咬在嘴裡，你會感受到湯汁在嘴裡的汩動，在新鮮羊肉的美味下，又有蔥姜的鮮美，早晨一兩燒麥蘸山西老陳醋和油炸幹辣椒，配一口解膩的磚茶，好生快活！
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