我的家鄉在江南，多水田，那時不施化肥，田裡有很多的泥鰍。每到秋收過後，農田要蓄水休閒，一直到第二年春耕，在這一段日子裡，孩子們可沒閒著。捉泥鰍，是我們的主要活動之一。我們各佔領地，互不侵犯。
捉泥鰍是一個技術活。
在水多泥稀的地方，我們要塞水，然後用小盆把水舀幹，泥鰍就露了出來，雖然它們還會不甘心地在泥水裡遁逃，卻終奈何不得我們這樣有經驗的“獵手”，順著它們逃的方向，早先一步用雙手呈捧狀在那等著，等到它們落到掌心，必要迅速扔到桶中，否則它們身子滑溜溜的，是抓不住的。我第一次跟著二姐捉泥鰍時，它們不是在腳板底下溜走就是在手指縫裡溜走，弄得手忙腳亂一身泥水，沒有捉到一條。經過“高人”指點和多次“歷練”終成捉泥鰍高手。
半乾半溼的田泥裡捉泥鰍很容易，訣竅就是找洞眼，每一個洞眼下必藏著一條泥鰍，雙手手指併攏直插入洞眼附近，扒開洞眼，就見它如驚弓之鳥在裡面崩躂。不多久，泥鰍就能裝上半桶，可是手指頭被泥巴戳到痛得半死，如果正好硌到泥裡的小石頭，玻璃，小木棍之類那就遭殃了。
也有用牙刷綁著針頭去扎泥鰍的，那須眼疾手快，狠狠地，一紮一準。一天四五斤輕而易舉。
泥鰍營養價值高，具有滋陰祛溼，補腎壯陽，保護肝臟之功效，因而是農家的家常菜，油炸，水燜，煲湯，各有各的味。
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