清炒荷蘭藍豆
材料：荷蘭豆300克 大蒜2個 生抽2勺 鹽半勺
做法：
1、荷蘭豆去筋，清水洗乾淨；
2、大蒜切末；
3、鍋內放適量的色拉油，放入大蒜炒香；
4、鍋內倒入開水，加適量的鹽、滴幾滴油，放入荷蘭豆焯水，煮開即可撈出；
5、放入荷蘭豆翻炒；
6、放入鹽翻炒均勻即可出鍋；
小貼士
荷蘭豆翻炒的時間也不宜過長，炒時間長了不僅會變色，也會變形，口感也會比較差；
酸菜魷魚
材料：魷魚；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；鹽；糖；生抽；料酒；米醋；
做法：
1、魷魚剝去外面的膜，洗乾淨，分成大塊。斜切花刀，再改刀成小塊。
2、泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗淨切小粒，乾鍋炒掉水汽。
3、泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒乾的酸菜裝出備用。
4、另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出。
5、起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。
6、加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可
金沙海鮮菇
做法
1.海鮮菇400克切成長7釐米的段，洗淨。鹹鴨蛋黃12個入微波爐加熱，取出壓成末。
2.海鮮菇放入沸水中，加鹽10克焯水至熟，撈出用乾毛巾吸乾水份，拍一層面粉，入250℃的色拉油中，順一個方向一直推炸，待海鮮菇內的水份炸幹後，撈出瀝油。
3.鍋留底油燒熱，下鹹蛋黃末小火慢慢炒至起泡，下海鮮菇煸炒至幹香，出鍋裝盤，撒蔥花5克即可。
粉蒸馬齒莧
材料：馬齒莧、玉米麵、大蒜、生抽、鹽、芝麻油均適量
做法：
1.準備馬齒莧，提前洗乾淨瀝掉水份，瀝水非常重要；馬齒莧粗切後放在盆中，加芝麻油和鹽拌均勻。也可以用其它油脂。
2.加入玉米麵粉，注意這裡是玉米麵不是玉米糝，如果沒有玉米麵，用普通麵粉也可以；充分拌均勻，讓每一根蔬菜都均勻粘上面粉，讓其看起來鬆鬆散散的。
3.將拌好的蔬菜均勻地鋪在籠布上面，水開後上籠，大火蒸5分鐘，關火馬上開鍋，將蒸好的菜鋪在案板上面散汽降溫即可，這一步非常關鍵，散汽後的蒸菜才會鬆散。
家常帶魚
材料：帶魚500克，青紅椒兩個，姜兩片，蔥一顆，蒜幾顆，鹽，味精，胡椒粉。
做法
1、將蔥洗淨切段，蒜去皮切片，姜去皮切片，青紅椒洗淨切塊，把帶魚處理一下洗淨後放入碗中，加入適量鹽、味精、蔥段醃15分鐘。
2、開火鍋中加適量油燒熱，放入醃好的帶魚塊炸香，撈出瀝油。
3、鍋中留少許底油，放入姜、蒜、蔥和青紅椒塊炒香，加入炸好的帶魚，加入調味料炒入味，裝盤即可。
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