中国是一个文化历史源远流长的国家，民间老话说民以食为天，这是说我国对吃十分讲究，已经有五千多年的积累，因此在中国“吃”是一门学问。我国南北方都存在饮食文化差异，更别说中国和国外的差异点，很多老外来到中国之后都没办法很快适应我国的美食。美国人很纳闷的一点是：这东西又贵又难喝，为何中国人经常喝？
在中国有太多饮食习惯和美国人不一样，比如他们从小就喜欢喝冰水，而中国人很喜欢喝热水；美国人喜欢吃快餐，还有各种沙拉，中国人喜欢吃熟食，还要加入很多调味品，同样的食材只要换个人做出来的味道就不一样。另外美国人来中国生活一段时间之后，就发现不少中国人也很喜欢喝药膳。
药膳在我国的食用历史很悠久，中医也是我国的一绝，它不同于西医那般见效快，但是它可以利用药材之间的互补性治疗病症，并且根据人体的需求，利用药材进行食补。由于很多中药材都很名贵，加入到药膳之中，其价格势必会上涨，因此能够经常食用药膳的家庭家底子总归是有的。美国人来中国看到色泽诱人的药膳，也忍不住想要尝一尝，但是这味道让他们难以接受，觉得中国人是在花钱招罪受。
吃药膳，有时候就是吃的原汁原味，要把其中的疗效发挥出来，不能添加过多的调料，在味道上或许有些特别之处，但是绝对不是老外所说的难喝，中国人已经习惯了它的味道，并且知道这对身体好，自然会很享受吃药膳的过程。
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