说起雪燕，相信很多人跟小亨在不认识的情况下，都会觉得它就是燕窝的一种，而且就算看图，你也都会觉得它就是燕窝。其实雪燕并非高档的燕窝，而是近年来新兴起来的一种滋补品，也被人们称为植物燕窝，产自云南地区，价格比燕窝那可要便宜好多，1斤大概50块钱，因此也是一款非常平民的滋补品。接下来小亨先带大家了解什么是雪燕，以及它的烹饪方法。
首先雪燕同桃胶一样，属于树木的分泌物，它是由一种名为雪燕树的分泌物凝固而成，在我国云南以及印度、马来西亚等地有分布。由于对气候温度湿度要求严格，因此它只适合在云南年均温度20度的中缅边界生长。另外雪燕树从栽培到产雪燕，过程大约需要5年左右的时间，时间是非常长的，而且取野生雪燕也并不容易，因为当雪燕树分泌的汁液凝固成半透明的胶质，会经受风吹雨打，所以野生的雪燕会粘有沙尘、树皮等杂质，并不适合食用。因此别以为野生的就是好的，而我们所能食用的雪燕，基本上都是人工培养的。
不过，即使雪燕树实现了人工培养，也不能代表它就能量产，能达到高产。因为生长周期本来就缓慢，再加上雪燕树分泌汁液还有季节性，并不是一年四季都能产雪燕。在每年的夏季到秋季是盛产期，到了冬季和春季，雪燕树是不产雪燕的。而在盛产期，一个雪燕树3天才能产出约一到两克的雪燕，所以别看雪燕是廉价的滋补品，但是它的产出，也是需要一个漫长的过程。
最后小亨给大家介绍雪燕的处理方法和烹饪方法，首先市场上售卖的雪燕都是固体状的，果硬带酸，不能直接食用，需要用清水清洗浸泡。另外大家在没经验的情况下，可别觉得便宜，吃一次就下一大把，完全不需要的，一般1个人食用的话，只需取出两到三个出来浸泡，因为雪燕吸水能力超强，一般浸泡时间为10至12小时，浸泡好后能膨胀50倍以上。浸泡好如有看到杂质，可用牙签挑出。
而煮的时候，我们可以把它和番茄百合搭配食用，吃起来味道清爽酸甜，还润肺又美颜。煮法很简单，我们需要用到的食材有：番茄4颗、雪燕5克、百合一颗，以及冰糖30克。先把雪燕提前一个晚上泡发，然后把百合洗干净，再将番茄的顶部切开，用挖球器挖出番茄籽。接着番茄盅准备好后，在里面放入冰糖、雪燕和百合。把番茄盅放入蒸笼中，盖上锅盖，用中火蒸15分钟后，最后这道“番茄百合雪燕”就完成了。关注小亨，喜欢的话，请记得转发收藏噢。
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