什麼是枸杞？為什麼現代生活中大家會這麼喜歡拿枸杞泡水呢？
枸杞一身都是寶，《本草綱目》載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。”
枸杞葉
枸杞花
枸杞子
枸杞根皮-地骨皮
枸杞藥材
枸杞很多地方都有產，但是中藥裡有個詞叫“道地藥材”，說的就是那裡生產的藥材質量是最好的，療效也是最好的，像枸杞就以寧夏產最好。《中國藥典》記載：枸杞為茄科植物寧夏枸杞 Lycium barbarum L. 的乾燥成熟果實。夏、秋二季果實呈紅色時採收，熱風烘乾；或晾至皮皺後，曬乾。枸杞性甘，平。歸肝、腎經。具有滋補肝腎，益精明目的功效。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，目昏不明等。
現代研究發現枸杞的化學成分主要包括糖類、維生素、色素、脂肪類、生物鹼類、黃酮類、氨基酸和礦質元素等；枸杞的藥理作用主要為延緩衰老、調節神經和免疫系統、保護肝臟、降低血糖、降血壓、降血脂、提高生殖能力等。正因為枸杞的作用這麼多，所以廣泛應用於生活中。
生活中最常見的枸杞的使用方法為泡水，如果只是喝枸杞水，不吃枸杞，那麼可能只有少量的β-胡蘿蔔素、葉黃素和其他生物活性物質析出，大部分仍然在果肉裡；因此我們還是儘量把枸杞也吃掉；枸杞除了泡水喝外還可以煮粥、煲湯等。
需要注意的是，枸杞子雖好，卻不是所有人都適宜服用。體質虛弱、抵抗力差的人可適量多食，而感冒發燒、發炎、腹瀉的人不宜食用。同時要注意把握枸杞用量，過量食用枸杞子會使人上火、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
關於黑枸杞與紅枸杞：
目前市場上也有黑枸杞在售，有些商家說黑枸杞比紅枸杞療效好，所以價格也貴。其實黑枸杞和紅枸杞所含的營養物質對於人體的作用大體相同，但營養物質的含量和種類有著細微差別。黑枸杞特有的成分為花青素，是一種黃酮類的水溶性色素，有抗氧化、保護心血管系統以及調節血脂等作用；同時黑枸杞所含的甜菜鹼、維生素C以及微量元素高於紅枸杞。對比紅枸杞，黑枸杞所含有的糖類相對較少，幾乎不含有胡蘿蔔素；所以大家可以根據自己的需要合理選用。
黑枸杞
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