今天，冬至，是北半球白天最短，黑夜最長的一天，太陽晚晚升起，卻又早早落下，是全年最“偷懶”的時候。冬至到來，才有冬天的感覺。 中國自古就是一個飲食大國，過節吃什麼？一般是關注度最高的話題。北方有“冬至到，吃水餃”的風俗。其實，冬至美食除了我們知道的餃子外，全國各地還有很多很多傳統美食
北方人冬至吃餃子。相傳醫聖張仲景在外地為官，大雪紛飛時有不少人的耳朵被凍壞了，張仲景就用羊肉、辣椒、藥材煮熟，用麵皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“祛寒嬌耳湯”的食物，治好了鄉親們的耳朵。於是也便有了如今的餃子，冬至的餃子還會比較講究。
老北京餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。在鍋內加水燒滾，水開後下做好的餛飩，用勺子輕輕攪拌幾下，防粘鍋。大火煮開可另加1次水，一小碗為最佳，防煮爛。出鍋時撒入香菜。口味重的人也可以在湯裡再加少許醬油和鹽。
山東、四川、重慶、新疆，還有少部分地區在冬至這一天一般都喜歡喝羊湯，因為有這樣一個傳言，因為老一輩人都很窮，有富商是個大善人在冬至這一天呢宰殺了許多羊，熬製羊湯，分給那些窮人喝，窮人喝完以後都暖洋洋的，就說冬至這一天喝羊湯最好，慢慢的就流傳了下來。
釀酒。客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去汙物，再讓清涼的泉水反覆沖洗，最後置放在陰涼處風乾。
南方的大部分地區，冬至當天要吃湯圓，團團圓圓迎新年，這是家對你的召喚。江南水鄉，寒氣重，他們覺得赤豆糯米飯，可以除溼驅寒，冬至當天吃還能驅邪除災，保平安。這樣美好的寓意一定要吃。杭州人吃年糕，寓意年年長高。
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