麵條，咱們經常會吃到的東西，很一種很優秀的代餐選擇，做起來那是相當方便，口味那也是一點不差，平時要是來不及做飯，又或者半夜忽然想吃個夜宵，煮麵都會是咱們的最佳選擇。
煮麵這件事，如果你的需求只是飽腹，那麼隨便煮煮就行，難度幾乎沒有，反正煮熟了咱就能吃，燒水放調料就可以了；而如果你想要享受美味，那麼就要保證麵條勁道還不起坨，這就具有一定難度了，一般人還真煮不出這麼好的面。其實煮麵也是有些操作的，如果你沒有掌握好細節，那麼你做出來的面，就會起坨又難吃。
那麼，究竟要怎樣煮，麵條才會美味呢？這就是我接下來要與大家分享的東西，如果你也愛吃麵條，但是自己卻又不怎麼會做，那麼就趕緊隨我一起學習吧。以後大夥都要注意：煮麵條，千萬不要等到水開才下鍋！學會這1招，麵條勁道還不起坨。
1、注意下面的時機
其實煮麵這件事，最重要的就是把控下面的時機，冷水下鍋肯定不行，因為面容易起坨，然後熱水下鍋其實也是不行的，因為外層煮軟裡面都還是硬的，等裡面軟了外面又煮得太爛。
所以，正確的做法應該是，趁著水半開不開的時候下鍋，也就是鍋底開始冒出較多氣泡的時候，這時候將面下入到鍋中 ，成品的口味就會比較優秀一些。
2、添加食鹽
麵條下鍋之後，咱們先用筷子輕輕的攪拌一下，保證麵條均勻的受熱，同時還是起到一個防粘連的作用。然後往鍋里加上一勺食鹽一起煮，這樣能夠將麵條的韌性提升，吃起來還會顯得更加的勁道和順滑。
3、添加冷水
麵條燒煮20秒到半分鐘之後，咱們往鍋裡面加入半碗涼水，然後再次燒到沸騰，將面撈出來過一遍涼水，這種瞬間的溫差會使麵條出現收縮，口感大幅度提升。最後咱們再將其回鍋，搭配著高湯和調味料一起燒煮到熟，再加點自己喜愛的配菜，麵條就可以出鍋享用了，味道太棒了！
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