歷史進入了宋代，這大概屬於惠山石泉最輝煌的時期了，一是整個天下第二泉初步形成現今看到的規模，二是更多的推手加入其中。而其最大的推手，要數宋代大文學家蘇東坡。蘇東坡十分喜愛惠山泉，宋神宗熙寧七年（1074）八月，蘇東坡從杭州赴鎮江救災，路經無錫惠山，第一次品嚐到了惠山泉，於是便寫下了《惠山謁錢道人，烹小龍團，登絕頂，望太湖》的詩作。其中一句堪稱讚頌惠山泉的經典之作：獨攜天上小團月，來試人間第二泉。
蘇東坡一生所創作的作品中，跟無錫相關的有11首。他在離開無錫之後，還曾致信給當時的無錫縣令焦千之，希望能送一壺二泉水給他。信用詩句寫作的，表面上是向焦千之贈詩，實際上是有交換條件的。這封信的標題就是《寄伯強知縣求惠山泉》，伯強，為焦千之的號，他跟蘇東坡同歲，交情甚厚。信的最後一句是：精品厭凡泉，願子致一斛。是不是有點可憐巴巴的樣子，只要一壺二泉水就能交換大文豪的詩作，換我也幹啊。
曾為蘇東坡師長的北宋大文豪歐陽修，也把二泉水奉為珍品。他曾花了18年的時間，撰寫下《集古錄》十卷，書寫完後，歐陽修請他的好友，大書法家、茶藝大學者蔡襄幫忙寫一篇序文。為了酬謝蔡襄，他精心準備了4件禮品，一為鼠須慄毛筆，一為銅淥筆格，一為大小龍團茶，最後一件就是一斛惠山泉水。蔡襄，福建仙遊人，也是北宋名臣。蘇東坡那首讚美天下第二泉的詩中所指的“小龍團”，據說是當年蔡襄主持製作而成的，“小龍團”也是北宋時期的御用“貢茶”。
北宋時，京城一些顯貴和名士也常常不惜千里之遙，以舟車載運惠山泉水至開封，供自己享用。因為長途跋涉，遇上天氣炎熱的時候，運送到京城裡的二泉水，水味易變質。後來人們在實踐中摸索出一套“折洗惠山泉”的方法。據宋代人周輝所寫的筆記《清波雜誌》的第四卷記載：惠山泉水運到京城汴州後，先要用細沙將水過濾一下，去掉其塵汙雜味等，這樣的二泉水便像新汲上來的一樣。《清波雜誌》主要記載了宋代的一些名人軼事，其中還有不少宋人的佚文、佚詩和佚詞，同時還記載了當時的一些典章制度、風俗、物產等，可信度高。
北宋的第8位皇帝宋徽宗，是歷代皇帝中的高品位“藝術家”，也是一位最“不務正業”的皇帝。後人對他的評價是：“諸事皆能，獨不能為君”。宋徽宗在位時，極愛點茶，據說他常常屈尊紆貴，親自為手下的大臣們點茶，這皇帝當的也太貼心了。在宋徽宗地推動下，惠山二泉水首次成為了皇室“貢品”，按規定必須“月進百樽”。宋徽宗更是對手下的大臣們說：茶之水“以清輕甘潔為美”，“以中泠、惠山為上”。天下第一泉的中泠泉，和天下第二泉的惠山泉，均給宋徽宗收入囊下了。
宋朝還有一位皇帝也極度喜愛二泉，那便是宋朝的第10位皇帝宋高宗趙構。靖康二年（公元1127年）起，趙構因被金兵追殺，一路敗退，從北方的淮河到長江，再到江南的杭州。路過無錫惠山時，這位南宋的開國皇帝，頓時忘了山河破碎堅決要到惠山的二泉喝上一口。宋高宗之前，原本二泉水井的上方，沒有遮蓋物，純露天性質的。當時的地方官僚為給宋高宗接駕，特意在二泉水井的上方架起了一座“二泉亭”，還顧名思義叫作“護泉亭”。
二泉下面的“下泉池”，也是在那個時代新開挖出來的。原本二泉僅有上中兩口水井，因為增加了一個水井，便排名為“下泉”。其實說它是泉井，還不如說是一個長方形池塘，其面積也有五十平米左右，池裡還能放養魚。下泉池本身並不冒出泉水來，它的水源來自於上泉或中泉溢出來的部分。這也跟今天人們去惠山古鎮見到的“天下第二泉”景觀相差不多了。只不過下泉池石壁上那隻突出來的、終日流淌泉水的“龍頭”（螭首），是到了明代弘治十四年（公元1501年），由無錫人楊理雕刻上去的，楊理，也是惠山古鎮碧山吟社“十老”之一。
現在的“二泉亭”裡的照壁上，有一塊不大的黑底白字的石碑，上書“天下第二泉”五字。石碑高0.47米，長度為1.70米，它是由元代大書法家趙孟頫所題寫。趙在題字之餘，還順便題詩一首：“南朝古寺惠山前，裹名來尋第二泉。貪戀君思當北去，野花啼鳥漫留連。”因為具體寫作的確切年代不詳，有關趙孟頫遊覽惠山二泉的記錄也幾乎沒有。
在中泉與下泉北面的牆壁上，還有一幅巨大的“天下第二泉”五字的石碑，石碑上的每個字都有一米見方。幾乎所有關於天下第二泉的宣傳資料上，均是用的這幅大石碑刻字。許多人以為這五字也是趙孟頫的原作，其實大錯特錯，這五個大字是清代人王澍所寫。王澍，清代書法大家，江蘇金壇人，康熙五十一年（公元1712年）進士，曾官至吏部員外郎的職位，他自譽為“二泉寓居”。
雍正六年（公元1728年），王澍寫下了“天下第二泉”五個大字，題寫的理由在他的“題記”裡有表述：趙文敏舊有此額，字不盈尺，木朽剝蝕久已。此處的“趙文敏”，便是趙孟頫。只是王澍認為趙孟頫題寫的“天下第二泉”字太小，且已經有所損壞，所以我也就不客氣了，寫大一點的，超過前輩趙孟頫。正因為王澍的題詞，後人把它與陸羽評泉、蘇軾題詩統稱為“二泉三絕”。2006年天下第二泉庭院及石刻，作為唐至清代的古建築，被國務院列入第六批全國重點文物保護單位。所以去天下第二泉，不要被人隨便忽悠，那二泉亭子裡的小字是趙孟頫的墨寶，牆壁上斗大字，出自於清代人王澍，後者為二泉的貢獻，遠遠超過了前輩。
元代時天下第二泉，似乎有點低調。不過因為到惠山泉品茗和汲水的普通人更多了，當地官員為了限流，便在惠山泉的外圍設卡收稅。想喝二泉水嗎？對不起你得付一枚“至元通寶”，天下第二泉大概也算得上國內最早設立的“收費景點”，只不過有個好聽的外號“二泉稅”。日曆翻轉到了明代，天下第二泉似乎進入了更平民化的時期。因為前來二泉求水的人多，而靠每天自然滲出的水源已遠遠供不應求了，於是有人想出了“土法”——自制惠山泉水，用普通的河水、湖水來代替真正的惠山泉水。
明代萬曆十七年（公元1589年）進士，浙江湖州人朱國禎，在他的32卷《湧幢小品》一書中，這樣記述了“土法”制二泉水：先把一般的水煮開，放到大缸內，然後把水缸放置在庭院裡曬不到太陽的背陰地方，待到月色皎潔的晚上，打開缸蓋，以便承受夜間露水的滋潤。經過如此三個夜晚的循環，“土法”二泉水就製成了，下一步就是把製成的“二泉水”裝入瓷壇中，然後上市銷售。據說用這種水"烹茶，與惠山泉無異"。朱國禎的出生年月不詳，明朝天啟三年時，曾任禮部尚書兼文淵閣大學士，後以病求歸，躲在自家一座六角形的木亭裡，專心致志地寫完了32卷本的《湧幢小品》。該書涉及的方面很廣，包括明朝的典章制度、政治、經濟、人物、釋道、少數民族、文物、古蹟、詩文等等，是後人研究明代政治、經濟、文化史的重要參考資料。
明代時的惠山天下第二泉，發生過兩大影響後代的事，其一是製作成了烹茶的“竹爐”，其二是文徵明一幅價值連城的《惠山茶會圖》。先來說說“竹爐”：明洪武二十八年（公元1395年），當時的惠山寺主持“普真大師”，專門委託浙江湖州的工匠，精心製作了一隻用來煮茶的竹茶爐。這隻竹爐，後人沒用見過，因為到了清代就失傳了。而在明代時，卻有人用畫筆和文字的形式，把竹爐煮茶記錄了下來。
明代無錫人王紱，擅長詩畫，據說他早年曾隱居在無錫的惠山，每每喝酒到興奮點時，就提筆在寺院的照壁上揮毫潑墨，留下墨寶。而當有人慕名而來求畫時，即便付之重金，他都一概拒絕，也算是江湖上一名真心情的人。當年普真大師把竹爐製作成功後，特意邀請了王紱和一眾文人前來惠山寺喝茶。據說王紱當時正患眼疾，眼光有點走神，在喝了用竹爐烹製的二泉茶水之後，立馬到了興奮點，當場為普真大師的竹爐畫了一幅畫，並題詩在畫作上：寒齋夜不眠，淪茗坐爐邊；夥火煨山慄，敲冰汲澗泉，瓦鐺翻白雲，竹牖出青煙；一啜鳳生腑，俄警骨已仙！從詩文中可以看出，普真大師請王紱喝茶的時間，應該是秋冬季時，正好將從山上新摘的板栗，投入竹爐裡煨烤。
當年的那隻竹爐，據說高不滿尺，上圓下方，形狀如同道家的乾坤壺，以謂天圓地方之說。竹爐製成後，汲二泉水，煮宜興的陽羨茶，成了喝茶人的最高境界。讓後人想不明白的是，用竹子編成的茶爐，一旦生火煮茶時，那竹子不是會第一時間就被燒了嗎？其實竹編的爐子，只是個外殼，裡面需要填上耐火土，土裡的爐芯據說是用銅柵做的，煮茶前投入乾枯的松樹，或者木炭，再架上個茶壺煮二泉水泡茶。竹編的外殼，不燙手，可以隨時拎起來遊走，這樣想去哪裡喝茶，就能把爐子提到那裡。非常可惜的是，清代之後，普真大師的竹爐便完全失傳了。
也就在王紱生活的那個年代，一些文人墨客還結集出版了《竹爐圖卷》四卷，全是當時的一些名流，為惠山竹爐的繪畫和題詠，成為轟動一時的佳話。明萬曆二十三年（1595年），無錫人鄒迪光，買下了包括天下第二泉在內的惠山寺旁的大片山林，修建“愚公谷”，它也成為無錫最早的私人園林，比現在著名的寄暢園還早了四十餘年。鄒迪光，明萬曆二年進士，外號“愚公”，曾官至湖廣提學副使，職位不算高，萬曆十七年被朝廷罷官後，回到家鄉無錫，一怒之下，購置山田，整出個“愚公谷”出來。他還把天下第二泉北面的原惠山寺彌陀殿，改造成一處專門用來喝茶的場所，並命名為“竹爐山房”。自此，無錫便有了歷史上第一個“茶室”。
明朝時二泉所發生的第二件大事，是一幅文徵明繪製的《惠山茶會圖》，作於明正德十三年（公元1518年）。這一年文徵明49歲，正是其繪畫水平高峰的年齡。文徵明，是我國明朝時期著名的畫家，江南“四大才子”之一，他的書畫造詣極為全面，詩、文、書、畫無一不精，人稱是“四絕”的全才，更有人把文徵明的影響力，比同於歐洲文藝復興時期的米開朗琪羅。文徵明的繪畫兼善山水、蘭竹、人物、花卉諸科，尤其精通山水，這一點可以在《惠山茶會圖》中品味得到。
這一年的清明節，文徵明應好友的邀請，從他的家鄉蘇州出發，前往句容茅山祈福，因為好友來自各地，眾人相約到無錫的惠山天下第二泉處集合。一來從惠山到句容茅山很方便，二來眾人是要來品嚐一下二泉水，“以煮茶法欲定水品”。自陸羽品定天下第二泉之後，二泉的名聲在外，但文徵明一行人卻始終沒有親眼目睹過，這次就是個機會了。據說文徵明一行出發時，天降大雨，等到了惠山二泉時，天空瞬間放晴。於是一行八人圍著二泉井欄，席地而坐，煮茶品茗。用文徵明的原話：“百里裹茶來，解維忘未得，吸取小瓶回。”臨走還不忘裝一瓶二泉水回去。
事後，文徵明將眾人飲茶的場景創作了《惠山茶會圖》， 從圖畫上看，當年的天下第二泉裝飾及其簡單，二泉八角井欄上方，就一個茅草亭，四根立柱撐起。畫卷中蒼松翠柏挺拔，惠山的巨石起伏，竹林間有曲徑通幽處。加上畫卷中的人物形態各異，既活靈活現，又渾然天成，把明代時的天下第二泉，描繪的如此清秀，確實讓人讚歎不已。這幅縱21.9釐米、橫67釐米的設色畫作，現被收藏於北京故宮博物院內。
天下第二泉自誕生之日起，就一直排名列第二，儘管第一泉和第三泉有好多處，但惠山泉的老二位置似乎從未有人爭奪過。倒是明代有位鎮江知府，儘管被譽為天下第一泉的中泠泉就在他的轄區之內，但他還是認為第一的桂冠應該讓給惠山泉。明朝嘉靖年間的文學家王世貞，曾官至南京刑部尚書，他的一首稱讚二泉的詩也很有意思：“一勺清泠下九咽，分明仙掌露珠圓；空勞陸羽輕題品，天下誰當第一泉？”按王世貞的意思，喝了二泉水，天下有哪一處泉水敢號稱“第一”。
（未完待續）作者簡介：陸建華攝影（攝影師、旅行家、自媒體人）
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