Hello大家好，今天又來和大家見面了，在這個萬物復甦的季節裡，我要和大家分享的是一道食材的購買。在春季竹筍這道食材，相信是很多人都特別愛吃的吧，像我就特別喜歡吃竹筍炒肉這道美食，一次能吃一大盤。
竹筍味道雖然好吃，但是當我們在市場中對竹筍進行購買的時候，有人說買竹筍要買粗的才好，也有人說購買竹筍要買長的才好，那麼購買哪一種類型的竹筍才是最好的呢？你有了解過嗎？
1、對於口感鮮嫩的竹筍，我們可以在一年四季都能吃到，每一種季節的竹筍味道都是有所不一樣的。面對不同季節的竹筍，我們可以將其用來涼拌，也可以將其用來煸炒和燉湯，每一種季節的竹筍，都有其獨特的吃法，春季的竹筍將其用來煸炒，是最為好吃的。
這不今天上街去買菜的時候，就看見街上有人在賣春季最為新鮮的竹筍，竹筍看起來真的特別鮮嫩，下面就跟著我們一起來了解一下，購買竹筍時要注意的幾個點吧。
2、首先在對竹筍購買的時候，我們要觀看一下的是竹筍的筍殼，有的筍殼是發黑的，有的筍殼是發黃的，面對不同顏色的竹筍時，我們要選擇顏色發黃的竹筍進行購買，因為優質的竹筍殼，其顏色看起來是發黃而不豔麗。
尤其是那種外殼為嫩黃色的竹筍，還有看起來是光鮮亮麗的竹筍，一定要搶著去對其進行購買，這樣的竹筍其內部所含的水分是非常多的，屬於最上乘的竹筍。如果筍殼已經開裂，而且擁有刺鼻味的話，就不要購買了。
3、尤其是那種用鼻子聞起來有一股臭味的竹筍，一定要謹慎購買，因為有些商家在對竹筍進行採摘的時候，為了提高竹筍保存時間，他們就會用硫磺去對竹筍進行熏製，這樣的竹筍是有毒的，一定不要對其進行食用。
第二呢，我們要觀看的是竹筍的筍節，在對竹筍進行購買的時候，要選擇節間距比較小的竹筍去對其進行購買，這種竹筍大多數都是剛出土沒多久的，其口感吃起來是特別嫩的，保存起來也特別方便。
4、最後在對竹筍進行購買的時候，我們還要看一看筍體，在對竹筍進行購買時，我們還要看一看筍筍的根部有沒有紅痣。如果有紅痣的話，證明這樣的竹筍品質是比較好的，紅痣越明顯，竹筍就越新鮮。
如果竹筍長得太長的話，這樣的竹筍就不要對其進行購買了，尤其是那種竹筍已經開始冒很多竹葉的竹筍，一定不要對其進行購買，這樣的竹筍買來吃起來的口感既發苦、又發柴，特別難吃。
總結：以上就是要和大家分享的，正確挑選竹筍的方法，所以在以後對竹筍進行購買的時候，不要只簡簡單單的看竹筍的粗度長度了，這樣的挑選方法是非常錯誤的。採用我教你的方法去對竹筍進行購買的話，買到的竹筍肯定是最好吃的。
閱讀更多 小雄美食 的文章
