蕹菜
是博白縣的特產鮮菜
其歷史悠久
200多年前已名揚海外
博白蕹菜
以其鮮、脆、嫩著稱
遠銷區內外
博白蕹菜湯清淡可口
更是被譽為"青龍過海"
4月，博白菜市場上最吸引眼球的蔬菜莫過於是空心菜了
空心菜又名蕹菜
蕹菜作為博白特色之一
一直廣受大家喜歡
三四月博白飯桌上
總少不了這道“青龍過海”
近日
很多人都說好一點的蕹菜
要10元左右一斤
直呼貴得吃不起了
作為一種蔬菜價格堪比雞肉
便走訪了博白菜市場
▼▼▼
振興東路那邊的蕹菜市場
據說是博白人常去那邊購買蕹菜
蕹菜的價格較之前真的上漲了
據菜農反映
蕹菜的品種不同
價格也就參差不齊
現在一般在
3.5元~15元一斤之間上下起伏
不僅是菜市場的價格上漲了
超市的也較之前有所上升
▼▼▼
（▲12元/斤）
（▲10元/斤）
（▲8元/斤）
（▲3.5~6元/斤）
（▲超市價格）
現在是蕹菜大量上市的時間
為何價格還那麼貴
據菜農的反映
因為連日以來的雨天
還有降溫的緣故
蕹菜的存活率就大大降低了
所以蕹菜的價格
也相應上調了
▼▼▼
再貴的蕹菜
憑藉它漂亮的外表
和強大的排毒功能
總能贏得了大家的歡心
那麼問題來啦~
你知道怎麼蕹菜怎麼做好吃嗎？
最簡單的做法
是將它在沸水中焯一下
再加油、鹽涼拌
清香滑脆，十分爽口
炒菜時也可以
清炒或與牛肉同炒都可以
但一定要記住旺火快炒
避免營養流失
（▲網絡圖片）
溫馨提醒：博白蕹菜清脆可口，味道美妙，但是因為其性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因為蒜能佐治寒涼。
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