三月的淮北平原乍暖還寒，但在蒙城縣立倉鎮薛廟村，卻是一番忙碌的景象。
天剛破曉，在薛廟村龍蝦養殖扶貧基地的水田裡，就有農民換上皮衩，推著盛放龍蝦的塑料大盆，開始起網，當提起蝦籠倒出活蹦亂跳的龍蝦時，倒蝦的農民掩飾不住喜迎的心情，便哼起了小曲。
自今年2月下旬開始，立倉鎮薛廟村的小龍蝦就開始陸續搶“鮮”上市，不僅賣出了好價錢，也帶動了當地農民和貧困家庭實現增收，小小龍蝦“蹦出”扶貧大產業。
薛廟村是立倉鎮的偏遠村，這裡距離縣城東南45公里，緊靠茨淮新河北岸。薛廟村地勢低窪，在以往的傳統種植作物小麥、大豆、玉米等中連年歉收，可以說種得多收得少，農民生活困頓，村內基礎工程更是嚴重落後，沒有一條水泥路，飲水、電力、醫療、教育更是不敢想象，致使農民生活條件較差，全村雙基建設處於全鎮倒數，2014年成為建檔立卡貧困村。
2016年，立倉鎮鼓勵薛廟村展宏水產養殖專業合作社試作1000畝蝦稻基地，獲得成功。當年龍蝦上市後，每畝淨收入達到5000元以上，群眾的熱情高漲，紛紛表示要學習技術。以此為示範，立倉鎮鼓勵群眾通過“企業帶動、大戶帶頭、群眾入股、就近務工”等多種方式，參與蝦稻共作產業。
2017年，為了更好地指導群眾養殖小龍蝦，村裡主動招引湖北華蝦農業科技有限公司為周邊農戶提供優質蝦苗和技術指導。2019年，村內已發展稻蝦養殖5000餘畝、稻蟹養殖400餘畝、蓮魚養殖2000餘畝，特色水產立體養殖200餘畝，初步形成一二三產融合發展態勢。
隨著產業發展的不斷推進，薛廟村村民的腰包漸漸鼓了起來。薛平文是薛廟村2014年的建檔立卡貧困戶，從2016年起他便在展宏水產養殖專業合作社找到了一份工作。這幾年，靠著在合作社的常年務工，薛平文家不僅脫了貧，精神面貌有了大的改觀，就連低矮的小屋，也換成了兩層拔地而起的小洋樓。
目前，立倉鎮薛廟村近7000畝的土地進行了產業結構的調整，通過小龍蝦的養殖、生態水稻的種植及優質蓮藕的栽植，給村民包括貧困戶提供了持續增收的源頭活水。2016年，薛廟村順利脫貧出列，60戶貧困戶192人已全部脫貧，提前進入鞏固提升階段。在帶動貧困戶脫貧的同時，薛廟村蝦稻共作、蓮魚共養也漸成規模，實現了一水多用、一地多收。從2017年開始，薛廟村還依託蝦稻和蓮魚產業，整合村內優質生態資源，積極探索生態農業+休閒觀光的模式，連續三屆成功舉辦中國蒙城龍蝦荷花休閒文化旅遊節。薛廟村的蓮藕、小龍蝦也已傳聲名鵲起，深受人們的喜愛和追捧，也引來了四面八方的客商和旅遊者。
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