总裁谋略之道:海鲜饭店2年净赚600万,竟然靠得是一只乌龟?

有一家饭店短短2年内就净赚600万,他是怎么做到的呢?这家饭店主要是卖海鲜和家常饭菜,平时客流量一般,周边竞争力也比较大。


为了抢占市场,老板想出了4个独家经营秘诀,这4个秘诀一使出,立马获得了很大的效果,下面我们来看看吧。


总裁谋略之道:海鲜饭店2年净赚600万,竟然靠得是一只乌龟?


01

提炼独特卖点


“10分钟上菜,超时免费”。这里的10分钟上菜,并不是指得上齐所有菜,而是10分钟内上第一个菜,这样设置的意义在于,让消费者信任门店的上菜效率,而不至于等太久,至少让客户能在最短时间内吃上前菜,节省客户的时间不至于饿肚子。


同时这样设置,如果超时,第一道菜的钱就可以免费,这对于客户也没什么不好,当客户看到这样的服务时,都会被吸引进店。


总裁谋略之道:海鲜饭店2年净赚600万,竟然靠得是一只乌龟?


02

借龟宣传


为了让店面有看点,吸引人进店,老板特意买了一只非常非常大的麒麟龟,30多斤重,在全市可以说独一无二。


然后在店面做一个观赏池,把巨龟放里面供人欣赏,同时写下一个宣传牌子,牌子上介绍龟的大小,很多顾客看到这么稀奇的东西,都会拍照留念,发到朋友圈或和身边的朋友说,这样店面就可以靠巨龟的热度带动名气。


同时店里再搞一个活动,让顾客来猜测这只麒麟龟的重量,精确到两,只要猜中的顾客,就可以获得价值520元的免单。


然后让顾客关注饭店的微信服务二维码,在5月20号之前把答案发到服务号里面,并留下顾客自己的联系方式。


等到5月20日那天的时候,搞一个现场称重仪式,通知之前参与竞猜的顾客前来参与,并邀请电视台等媒体进行报道。


这样一来,就造好势头了。很多人都前来观看仪式,见证这次活动,饭店的人气也就一下子起来了。


总裁谋略之道:海鲜饭店2年净赚600万,竟然靠得是一只乌龟?


03

举办吉尼斯纪录活动


每天都可以在店里公布当天的最高消费额,凡是消费额超过当日纪录的,赠送现金券20%,如果超过历时纪录,赠送现金券50%。


比如:当前最高消费额是1000元,顾客消费了1001元,即可获得200元现金券;历史最高消费纪录是4000元,顾客消费了4001元,就可以获得2000元现金券。


这样的活动非常具有吸引力,吃海鲜喝酒水的消费,只要顾客战斗力十足又不差钱,都会尝试参与,顾客也就络绎不绝,刺激了店铺的消费,业绩也就上去了。


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04

加1元抽奖


在顾客消费结账的时候,我们的服务人员可以和顾客说一下“加1元抽奖”的活动,只要加1元,就可以免费获得一道价值25元的菜,同时可以抽一次奖。


只要顾客下一次前来,就可以立马免费获得25元的菜,这样就轻松锁定了顾客的下一次消费。同时留下顾客的联系方式,用他的手机号码进行抽奖,中奖信息会在第二天通知他。


最重要的是,在结账的地方立一块牌子,上面公布以往手机尾号中奖的情况。告诉顾客这是100%中奖,奖品是各种面值的代金券。


这样一来,顾客下一次进店消费的几率就会很大,因为大部分人很难抗拒免费和优惠的东西。

这4招强强联合完后,饭店的营业额蹭蹭上涨,在同行中脱颖而出,短期内也获得了巨大的收益。


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学习收获与反思


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