吾華制瓷可分三大時期：曰宋，曰明、曰清。宋最有名之有五，所謂鈞、汝、官、哥、定是也。
宋代瓷器是中國古代陶瓷藝術的巔峰，中國宋代瓷器生產，又以汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯五個窯口產出的瓷器最為有名，後人統稱其為“宋代五大名窯”。
汝窯位於河南省的寶豐縣清涼寺（又叫青龍寺），燒造時間大約是在北宋神宗到徽宗（公元1068～1125年）時期，是宋代的五大名窯之一。汝窯號稱是宋代名窯之首。
徐兢《宣和奉使高麗圖經》中所說的
“越州古秘色，汝州新窯器。”
陸游《老學庵筆記》等都有記載：
因為“定州白瓷器有芒”，所以“不入禁中，惟用汝器。”
從窯址出土的標本看來，釉色以天青釉為主，淡天青次之，還有極小部分的豆青釉，其中以天青釉瓷是最精緻的。
汝窯天青釉碗 宋
高6.7釐米，口徑17.1釐米，足徑7.7釐米。
碗撇口，深弧腹，圈足微外撇。胎體輕薄。通體滿釉，呈淡天青色，瑩潤純淨，釉面開細小紋片。外底有5個細小支釘痕及楷書乾隆御題詩一首。
汝窯接受宮廷的燒瓷任務，燒製汝官窯青瓷器，產品十分精美。所以宋代才會有“汝窯為魁”的說法，將宋代青瓷推為首位。汝窯為北宋宮廷燒瓷年代其實很短，大約只是在宋徽宗趙佶在位期間（公元1101～1125年）的20多年時間裡。
宋代瓷器以汝窯為首，民間素有“縱有家財萬貫，不及汝窯一片”的說法。原臺北故宮博物院院長周功鑫曾評價：“陶瓷中最美的，最典雅的瓷器，就是汝窯。”
汝窯天青釉弦紋樽 宋
高12.9釐米，口徑18釐米，底徑17.8釐米。
相傳，汝窯是從宋徽宗的夢中靈感所得。一日，宋徽宗高堂春睡，夢到大雨過後，遠處天空雲破處，有一抹神秘的天青色，令人著迷，不由得心曠神怡，醒來後揮筆寫下詩句：“雨過天晴雲破處，這般顏色做將來”拿給工匠參考，讓他們燒製出這種顏色。一時間，不知道難倒了多少工匠。最後汝州工匠技高一籌，燒出了宋徽宗最滿意的天青色，故得名“汝窯”，而後天青色也稱為汝窯瓷器的典型特徵。
仿汝釉圓洗，清乾隆
高5釐米，口徑16.7釐米，足徑8.7釐米。
極具尊貴感的汝窯，以瑪瑙入釉，追求玉石質感，當1300℃的熾熱逐漸褪去，釉面隨之細微開裂，這自然產生的冰裂紋，讓每個器物都各不相同，獨一無二。
汝窯瓷採用支釘支燒法，瓷器底部留下細小的支釘痕跡，胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質感。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊、盤等為主，傳世作品不足百件，因此非常珍貴。
南宋官窯位居我國古代五大名窯之首。據史料的記載，北宋汴京官窯隨著北宋王朝的滅亡而完結，高宗南渡後在杭州另立了新窯，這是汴京官窯的延續。南宋建都臨安（現今杭州），建立了修內司、郊壇下窯，專門生產宮廷專用的御品，故稱“南宋官窯”。
南宋皇朝滅亡之後，官窯基本全部被毀壞，工匠流離失所。現如今的傳世珍品不足百件，而且還散落在世界各地，它們價值連城，素來享有“瓷器明珠”的美譽。
仿官窯壺 清雍正
高26.5釐米
官窯是官府經營的瓷窯，也泛指明、清時期景德鎮為宮廷生產的瓷器。官窯最早是宋徽宗政和年間在京師汴梁建造的，以燒製青釉瓷器著稱於世，窯址至今沒有發現。元代景德鎮官窯稱“樞府窯”。明清景德鎮官窯，近代常以帝王年號分別命名，如“宣德窯”“成化窯”“康熙窯”等，明清官窯亦稱“御窯”，存世量極少。
官瓷是官辦瓷窯制器，專供皇家使用。相傳官窯造出以後，宮裡的太監便來檢查，發現稍有瑕疵的便摔碎。剩下的精品才可呈到皇宮裡，供皇室使用。正因如此，官窯存世量極少。
郊壇官窯菱花式瓶 南宋
高17.1釐米（連座），寬6.6釐米，直徑14.5釐米
官窯主要燒製青瓷，釉色以月色、粉青、大綠三種顏色最為流行。官窯燒製的瓷器胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開大紋片。這是因為胎、釉受熱後膨脹係數不同產生的效果。官窯瓷器足部無釉，燒成後是鐵黑色，口部釉薄，微顯胎骨，通常所說的"紫口鐵足"便是北宋官窯瓷器的典型特徵。
鈞窯是宋代的五大名窯之一，因其所在地禹縣古稱“鈞州”而得名。據近年考古發掘資料分析，鈞窯的燒造歷史開始於晚唐，全盛於北宋時期，延續於金、元，前後長達700多年之久，產地以河南省禹縣（古稱鈞州）為中心，向四周擴展蔓延。
目前在全國的12個市、縣都發現了不同時期的燒瓷窯址。南起河南臨汝、峽縣、新安、鶴壁集、安陽、林縣、浚縣、淇縣，北達河北省的磁縣，山西省的渾源以及內蒙古的呼和浩特市，可以說是遍及了華北大地。鈞窯在其興起和衰落的漫長歲月中，始終是一個主要以生產北方民間日用瓷器為主的民間窯場。
鈞窯紫斑盤 金代/元代
直徑14.3釐米
碗口內斂，圓弧腹，圈足微外撇。通體施鈞窯天藍釉凝厚滋潤，清新淡雅。足部因釉水自然垂流有漏油現象。碗內壁上點綴著三塊玫瑰紫色釉斑塊，紫中泛青，紫色斑塊自然形成一條弧線和兩塊圓斑，彷彿一張笑臉。
要說誰是宋瓷中的小妖精，那非鈞窯莫屬了。鈞窯明明是屬於北方青瓷系統的一支，但和其他清淡含蓄的宋瓷相比，卻做到了“入窯一色，出窯萬彩”。
鈞窯分為官鈞窯、民鈞窯。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之後建立的第二座官窯。鈞窯廣泛分佈於河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內的八卦洞窯和鈞臺窯最有名，燒製各種皇室用瓷。
鈞窯小碗 元代
直徑7.8釐米
鈞瓷兩次燒成，第一次素燒，出窯後施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，這是因為在燒製過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國製瓷史上的一大發明，稱為"窯變"，其色千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若雲霞，宋代詩人曾以"夕陽紫翠忽成嵐"來讚美鈞窯的色彩。
鈞窯大碗 元代
直徑18.5釐米
碗略斂口，尺寸較大，十分難得。胎體厚重，呈灰黃色，圈足和外底無釉。碗身釉色呈青色，口沿釉薄處呈褐色，碗內及外壁綴以玫瑰紫釉斑塊，色澤典雅。
鈞窯瓷主要是供北宋末年"花石綱"之需，以花盆最為出色。因鈞瓷釉層厚，在燒製過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯後形成有規則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為"蚯蚓走泥紋"。
定窯位於河北省曲陽縣澗磁村以及東西燕山村，宋時這裡名定州，所以就叫做“定窯”。定窯是繼唐代邢窯白瓷以後興起的一個巨大的瓷窯體系。定窯以盛產白瓷而著稱，產品在當時曾經風靡一時，北宋中期以後由於瓷質的精良與紋飾秀美，曾被選為宮廷御用瓷。
定窯白瓷刻蓮紋洗 宋代
直徑14.7釐米
此蓮紋洗為定窯經典品種，敞口，斜壁，淺圈足。通體施白釉，潔白勻淨。因採用覆燒工藝，口部一圈鑲口。盤心刻劃蓮紋，花葉婉轉自如，佈局飽滿，卻不顯繁複，搖曳生姿，自成風韻。線條流暢，運刀如運筆，尤為灑脫優雅。花葉輪廓外還另加複線以增強立體感。
定窯的黑釉器、醬釉器就是大家通常所說的“黑定”、“紫定”，“黑定”、“紫定”與白瓷一樣，其實都是白胎，黑定釉色漆黑光亮，紫定釉色醬黑。定窯還有金彩描花器，除此而外，還有仿金銀器的淨水瓶等。宋代定窯系的孩兒枕，其釉色白中微閃黃，塑成一個童子俯臥於床榻之上，造型生動、活潑。枕頭類還有方形枕和錠形枕等等。
定窯綠釉刻花紋單柄執壺 五代
高14.5釐米
定窯它是繼唐代邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系，是我國白瓷最負盛名也最具代表性的窯口之一。
定窯寶相花紋碗 北宋
直徑17.1釐米
定窯原為民窯，五代到北宋早期開始燒造宮廷用瓷。蘇軾曾多次詠贊定州瓷：“鎔鉛煮白石，作玉真自欺。琢削為酒杯，規摹定州瓷。”元代劉祁《歸潛志》中曰：“定州花瓷甌，顏色天下白”。
哥窯是宋代的五大名窯之一，是漢族傳統制瓷工藝中的稀世珍品。哥窯的釉質濃厚純粹，並不怎麼瑩澈，釉內多有氣泡，如珍珠般若隱若現，故通稱“聚沫攢珠”。釉色寶光內蘊，潤澤如酥。
哥窯筆筒 清雍正
高10.5釐米
紋片的種類繁多，以紋形而稱之有細碎紋、綱形紋、大小格紋、冰裂紋、梅花紋等，以紋道而稱之有魚子紋、鱔魚紋、黑藍紋、淺黃紋。流傳於世的哥窯器物，較為常見的有各式爐、瓶、洗、碗、盤、罐等。不過，哥窯窯址是中國陶瓷史上的懸案之一，至今仍未能確認。
當你剝開一個茶葉蛋，是否會被褐色蛋殼上破碎的紋路所吸引？有誰會認為這是一種美的紋飾？恐怕沒人會這麼想。可是，哥窯卻為世人呈現出破裂紋飾的美。
哥窯海棠式花盆 元代
長14.6釐米
哥窯，屬於青瓷瓷系，因為燒製時的瓷土中，含鐵量較一般瓷土高，所以會呈現出色彩上的變化，釉色上多以粉青、月白、青黃等色為主，清雅素樸。因為窯變作用，釉色時常多顯出兩種或兩種以上的色澤。
當然，除開釉色上溫潤如玉，深淺不一外，哥窯釉層上獨特的開片裂紋，也成為了它的經典標識。這些裂紋，有疏有密，有粗有細，有長有短，有曲有直，這種自然形成的“缺陷”，平生出一種特別的美感。
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