竹筍是需要用熱水燙的，能去除竹筍內的草酸等成份，降低對人體造成的危害，需要放入鍋中焯水5分鐘，然後用冷水沖洗一下，再煮15～30分鐘就可以食用竹筍了，如果是幹竹筍，那麼還要將其浸泡，不然無法煮熟。
竹筍需要用熱水燙
竹筍在食用之前，需要用熱水燙一下，它含有大量草酸等成份，會影響人體的鈣質的吸收，而用熱水處理後，會減少草酸等成份，降低對人體造成的危害。
新鮮的竹筍首先需要放入鍋中焯水5分鐘，然後用冷水沖洗一下，重新起鍋燒炒或煮熟食用，這樣不僅能降低對人體的危害，還能使竹筍的口感更好，營養價值更佳。
竹筍是天然無汙染的綠色食物，它的口感十分的香脆，食用前不僅需要用熱水燙，還要將其用開水煮15～30分鐘，如果是幹竹筍的話，那麼還要將其浸泡半天時間，再煮半個小時以上的時間才可食用。
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