說起火腿腸大家都不陌生，它可是泡麵的黃金搭檔啊，隨處都可以買到，做法也是多種多樣，可以炒著吃，直接吃，做三明治，手抓餅......，怎麼吃都好吃。但是如今火腿腸的種類繁多，價格有高有低，口感差別也很大，有的火腿腸勁道有韌性特別好吃，有的吃起來面面的，顏色很紅，鹹味還特別重。那麼在買火腿腸時我們該如何選擇呢？可能有的人就會選擇大品牌，認為大品牌肯定就會好，其實也未必，今天我就給大家分享一個小竅門，買火腿腸時，大家只要認準包裝上這行字，無論什麼牌子，都是優級腸，保證一挑一個準。
火腿腸是一種肉類加工食品，主要是畜禽肉（雞、豬）為主要原料，搭配澱粉、植物蛋白等輔料，再加上鹽、糖、酒、味精，以及各種香辛料等食品添加劑，經過醃製、乳化、高溫蒸煮、罐裝等一系列工藝製作而成的。其中澱粉是調節口感和控制成本的主要因素，澱粉含量越高，必然降低產品中肉的含量，價格就會越便宜，但是口感就越差，吃起來毫無彈性，而是面面的。反之，澱粉含量越低，口感越好吃，價格就越貴。因此我們在買火腿腸時一定要認真看“澱粉含量”這一行字，數值越小肉的含量越多，火腿腸就越好。
根據火腿腸國標，依據澱粉含量將其分為無澱粉、特級、優級和普通級四類。
澱粉含量≤1%，代表無澱粉級火腿腸；
澱粉含量≤6%，代表特級火腿腸；
澱粉含量≤8%，代表優級火腿腸；
澱粉含量≤10%，代表普通級火腿腸。
澱粉含量要是小於1%，不管什麼牌子，都是優質腸，這些火腿腸含肉量相對高，而且澱粉含量非常少，吃一口就是在吃肉，口感筋道有韌性，非常的好吃。相反，澱粉含量要是大於10%，不管什麼牌子的火腿腸都別買，因為這類火腿腸的主要成分基本上就是澱粉了，根本就沒啥肉了，我們也稱之為“假火腿腸”，不值得購買！
另外我們在買火腿腸時，還要認真看一下配料表，正常情況下食品包裝袋上的配料表都是按照食材的用量，從多到少的原則來排序的。第一位是雞肉，那麼就是雞肉腸，第一位是豬肉就應該是豬肉腸。但是如果是澱粉、水、肉等，那麼這類火腿腸基本上就是澱粉做的“假火腿腸”了，建議大家就不要購買了。
最後總結一下：在買火腿腸時，大家要認準包裝上澱粉含量這行字，澱粉含量的比例越低越好，然後再對比價格，哪個更便宜就買哪個。這樣就可以花便宜的價格，買到肉多好吃的優質火腿腸。
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