維生素是維持人體生命活動必須的一類有機物。它在體內的含量雖然很少，但對孩子的身體、情緒和精神的成長都必不可少。孩子健康成長需要獲得充足的熱量和豐富的營養。而熱量是由脂肪、蛋白質和碳水化合物代謝提供的，但是如果沒有必須的維生素，正常的新陳代謝就不可能進行。
一、維生素A
維生素A有兩種形式，一種為“視黃醇”存在於肉類食品中；另一類是“胡蘿蔔素”，在植物類和肉類中都可以發現。
維生素A能幫助孩子維持正常的視力、改善弱視。能促進孩子的生長髮育，維持毛髮皮膚、牙齒和牙齦的健康；還能維持呼吸系統和消化系統的正常抵抗力。外用時，可以有助於痤瘡、膿包、疥子和潰瘍的改善。
維生素A的來源
視黃醇：動物肝臟、全脂牛奶、蛋黃、奶酪、奶油、黃油等
β-胡蘿蔔素：綠葉蔬菜，橙色蔬菜 如：胡蘿蔔、番茄、南瓜、甜瓜等。
二、B族維生素
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留時間只有數個小時，必須每天補充。
日常常見的包括：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、鹽酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是協同作用的，可以調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂。
B族維生素的來源
維生素B1：初加工的米麵、雜糧、豆類、動物內臟、瘦肉、堅果等。
維生素B2：牛奶、動物內臟、奶酪、綠葉蔬菜、魚類、蛋類。
維生素B3(鹽酸)：瘦肉、雞肉、麥芽、無花果、棗、魚類、蛋類、全麥食品等。
維生素B6：雞肉、魚類、動物內臟、蛋黃、豆類、堅果。
維生素B9（葉酸）：綠葉蔬菜、胡蘿蔔、蛋黃、甜瓜、豆類、鮭魚、金槍魚、全麥、糙米等穀類。
維生素B12：動物內臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。
維生素B組必須每天都要補充。因為B族維生素都是水溶性,多餘的B族維生素不會儲存在體內，而會完全排出體外。
一次性攝入全部的B族維生素要比分別攝入效果好。
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