肉沫冬瓜
食材：冬瓜、蔥蒜、肉沫、鹽、香油
做法：
1.冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
2.肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘；
3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
蜜汁炸魚
食材：草魚1條、姜、精鹽、料酒、生抽、白糖、老抽、醋、八角、桂皮、花椒
做法：
1.草魚切塊將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，切成稍微厚的魚片，加入料酒、生抽、薑片、蔥段和少許鹽攪拌均勻後醃製15分鐘。
2.調醬汁：白糖、醋、老抽、生抽、料酒、少許鹽放在小碗中攪拌均勻。
3.水倒入鍋中，加八角、桂皮煮開後，倒入調好的醬汁，再次煮開後，放入花椒即可，倒入盆中晾涼。
4.油燒至五成熱時，將魚塊放入鍋中，魚肉易碎不要頻繁翻動，炸至酥透時撈出瀝油。
5.鍋中油再次燒至7成熱，將炸了一次的魚塊再放入鍋中炸到金黃焦脆。
6.炸好的魚撈出後，趁熱放入冷卻的醬汁中，泡一會，湯汁浸透後即可。
涼拌豆角
食材：豆角、蒜瓣、紅辣椒、香油、薑片、辣椒油一大勺、生抽、醋、鹽、糖
做法：
1.豆角洗淨，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱；蒜剝淨，切三四片姜放一起搗碎；
2.把辣椒切小段放入碗中，倒入一勺醋、2勺生抽、一勺香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用；
3.鍋中水開後放入少許鹽、一小勺香油把豆角放入鍋中煮熟；
4.豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋幹水切小段，放入盤中；
5.澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。
鹹蛋黃炒苦瓜
食材：苦瓜、鹹蛋黃
做法：
1.先把苦瓜洗淨去瓤切成塊
2.鍋中加水燒開，放入苦瓜焯水
3.炒鍋燒油，放入鹹蛋黃，用鏟子把蛋黃壓碎，小火炒至出大泡
4.放入焯好的苦瓜翻炒均勻即可。
桃仁拌芹菜
食材：核桃仁、核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做法：
1.芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、蘑菇精、麻油拌勻。
2.核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
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