青島人的胃裡
應該裝滿海鮮和啤酒
——網友@叫個小六這麼難
在青島琅琊港附近海域
麵條魚可謂遠近聞名
嘗一口能鮮掉眉毛
5月1日休漁期前
漁民們開始連軸轉
他們要抓緊時間
收穫這一季最後的鮮美
麵條魚當年生、當年死，琅琊港周邊海域的海底以沙灘為主，是它們產卵的最佳地點。
每年春節後到秋天，都是捕撈麵條魚的好時節。
漁民肖永剛，生活在西海岸琅琊鎮臺西頭村。
這段日子，肖永剛和同伴一天要出海三次，即使在大風天也不歇著。
4月23日一早，肖永剛的船在琅琊港碼頭靠岸。
卸下第一船拉回的上千斤麵條魚，顧不上休息又第二次出海了。
當天，記者也跟著上了船，體驗了漁民生活的酸甜苦辣。
漁船頂著海上8級陣風，到達捕撈海域時已是上午9點半。
這時，早飯也備好了。
船上的大廚肖靈珍用麵條魚燉的大頭菜，每人一碗菜、一個火燒、一根蔥…
伙食簡單，但有滋有味。
記者有幸嚐了一碗
味道別提多鮮了
捕撈麵條魚要看潮水
等待的間隙
3名漁民趕緊眯上一覺
31歲的肖俊
算是船上最年輕的
他組織大家打起了撲克
上午10點半
各就各位，幹活
船長啟動發動機
開始尋找魚群
臨近中午
他們在齋堂島東側
撒下第一網
捕撈麵條魚是圍網作業
拉網的動作很像拔河
需要手、腳、全身一起用力
船長負責駕船
8名漁民負責撒網收網
忙活了近20分鐘
第一網收穫甚少
漁網在海中圍成一個大圈後，大家從船兩邊開始收網。
大家聚集到船的一側，齊心協力收網。
船長果斷變換海域
第三網收穫了
大約400斤麵條魚
“今天風大，打上來的魚少
以前這個季節
一天能打上五六千斤”
收網完畢，整理網繩。
船靠岸了，肖聖國下到艙底取魚。
下午兩點，漁船返港
肖永剛的妹妹肖風琴
早早在碼頭等候
麵條魚一上岸就拉走晾曬
琅琊鎮及周邊漁民，自古就有加工麵條魚的傳統。
肖風琴說，琅琊港的麵條魚軟嫩鮮美，新鮮的麵條魚用水一衝，煎炸燉煮都可以。
春節後的麵條魚個頭大，但4月份收穫的多是小魚，主要用來曬制魚乾。
麵條魚加工方法比較簡單，就是在晴好的太陽下暴曬。
天氣好的話，半天就能曬成魚乾。
麵條魚乾可蒸、可炒、可涼拌，怎麼吃隨你喜歡…
半島記者 陸金星
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