這家日本小店每天只做一種外賣，憑什麼做到年銷售額六億人民幣。日本一家專送外賣的快餐企業，每天只做一種便當套餐，每天賣出外賣便當是三萬份便當,菜是三百六十五天不同樣，只有七百人的團隊，一年銷售額達到九十億日元，約六億人民幣。這個奇蹟創造者叫做浴足屋，是一家必將公司銷售變檔的公司成立於一九六五年，致力於滿足商務人士希望午餐更便宜更好吃更健康的需求。他之所以能夠馳騁於外賣界五十餘載，最關鍵的就是他。規律和規模經濟，恰到好處的運用到一顆小小的變動之中。低價格無敵這個公司的太便宜了，便宜的連要飯的都吃得體的程度定價始終固定為四百五十日元，二零零一年實為四百三十億元。約人民幣二十三元左右，按購買力換算，相當於麥當勞端半個小時盤子或者四瓶水的價格。第二，客戶群主打公司與國內的面向個人客戶為主，不同浴足屋的客戶來自各個公司，大小公司應該都有，不接受十歲以下的訂單。也就是說，其實是某一種程度上的外賣團購。第三，每天只提供一種便當套餐，一直堅持每天只為顧客提供一種。統一售價四百三十日元約二十三元人民幣。在這個市場上夠便宜，而且只要一通電話或者網上下單浴足屋就可以將便當送到顧客手上。雖然國內也有不少做單品餐飲外賣的單隻做一種外賣便當的是極為少見的一直無視。憑藉港業改變商業模式，而非消減菜品品質和員工收入，追究規模經濟。這是屹立於市場的法寶之一。第四，嚴控成本只賺百分之五的利潤，每份外賣四百五十日元的浴足屋，把百分之五十用於色彩，百分之四十五用於人工設備及其其他成本百分之五為追求的利潤，這麼微薄的利潤率出自於日本便當界便當業者殘酷競爭，因為變得在日本隨處都可以買到便當，例如超市、藥店便當公司市場等，一般中等便當都是這個價格甚至更便宜。所以想生存其實沒有態度的選擇，因為每個每天的菜單隻有一種，因此可以批量採購，從而獲取較低的採購成本。由於每天只提供一種，所以他的廢棄率只有百分之零九，遠低於業績的百分之二。第二飯盒是回收循環利用第三全自動設備，減少人工成本。例如使用每小時煮好一萬五千份米飯的全自動系統清洗飯盒的全自動設備。第四，鼓勵員工幹。實行三倍的工作，賺雙倍的工資，想辦法節約的成本都用在質量決勝所專注的追求。好吃又便宜，顧客增加後，又把收益返回給員工，最終形成良性循環。第五項，精準要效率，廢棄率控制在百分之零點一。便當外賣行業有兩大難題，第一背後精準。第二，配送及時。一天的所有範疇，需要在十一點到十二點之間送到訂車餐、西餐者的手裡。為此，他們分成幾四個班組，每個班組負責不同的配送區域，開始配送後，負責離總部較遠片地的送貨車裝上比預計訂單數略多，。簡單的說，先發班擔當了空中加油機的作用，成為流動的臨時小倉庫。一天的所有核算是當天九點到十點，接受預定當天的最終質量又在預定截止才能知道。食材需提前一天指揮，便當製作是在下單前就開始了的。那麼既要保證數量足夠，又不能有太多的浪費，這個問題是怎麼解決的呢。浴足屋是通過預訂單預訂餐單位聯絡回收飯盒時的跟蹤調查等做溝通，結合歷史數據分析，來精準預判的便當。當天賣不出去的便當數與總數的比例。便當最具控制在百分之零點一，而業績的水平是百分之二左右一六與顧客各中才是最好的營銷。浴足重複在廣告宣傳上花錢，公司也沒有專門負責推銷的業務員，所有各類的所有各類的業務都是由送貨員完成的，因為每天他們這個顧客見兩次面一次送電的。其實玉子屋回收便當飯盒是利益生意的。一是為了降低成本，也為顧客省去扔垃圾的麻煩。日本垃圾分類要求極嚴。此外，回收半額還有一個戰略性的作用，那就是了解什麼飯菜，誰剩下了。送貨員每天下午再次前往。客戶單位回收飯盒，這時會打開盒子，認真記錄剩菜情況，並反饋給總部這既可以用來改進開展，也通過與顧客再次見面，瞭解第二天的可能的訂單數量。面對面溝通才是無敵的營銷啊。
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