这家日本小店每天只做一种外卖，凭什么做到年销售额六亿人民币。日本一家专送外卖的快餐企业，每天只做一种便当套餐，每天卖出外卖便当是三万份便当,菜是三百六十五天不同样，只有七百人的团队，一年销售额达到九十亿日元，约六亿人民币。这个奇迹创造者叫做浴足屋，是一家必将公司销售变档的公司成立于一九六五年，致力于满足商务人士希望午餐更便宜更好吃更健康的需求。他之所以能够驰骋于外卖界五十余载，最关键的就是他。规律和规模经济，恰到好处的运用到一颗小小的变动之中。低价格无敌这个公司的太便宜了，便宜的连要饭的都吃得体的程度定价始终固定为四百五十日元，二零零一年实为四百三十亿元。约人民币二十三元左右，按购买力换算，相当于麦当劳端半个小时盘子或者四瓶水的价格。第二，客户群主打公司与国内的面向个人客户为主，不同浴足屋的客户来自各个公司，大小公司应该都有，不接受十岁以下的订单。也就是说，其实是某一种程度上的外卖团购。第三，每天只提供一种便当套餐，一直坚持每天只为顾客提供一种。统一售价四百三十日元约二十三元人民币。在这个市场上够便宜，而且只要一通电话或者网上下单浴足屋就可以将便当送到顾客手上。虽然国内也有不少做单品餐饮外卖的单只做一种外卖便当的是极为少见的一直无视。凭借港业改变商业模式，而非消减菜品品质和员工收入，追究规模经济。这是屹立于市场的法宝之一。第四，严控成本只赚百分之五的利润，每份外卖四百五十日元的浴足屋，把百分之五十用于色彩，百分之四十五用于人工设备及其其他成本百分之五为追求的利润，这么微薄的利润率出自于日本便当界便当业者残酷竞争，因为变得在日本随处都可以买到便当，例如超市、药店便当公司市场等，一般中等便当都是这个价格甚至更便宜。所以想生存其实没有态度的选择，因为每个每天的菜单只有一种，因此可以批量采购，从而获取较低的采购成本。由于每天只提供一种，所以他的废弃率只有百分之零九，远低于业绩的百分之二。第二饭盒是回收循环利用第三全自动设备，减少人工成本。例如使用每小时煮好一万五千份米饭的全自动系统清洗饭盒的全自动设备。第四，鼓励员工干。实行三倍的工作，赚双倍的工资，想办法节约的成本都用在质量决胜所专注的追求。好吃又便宜，顾客增加后，又把收益返回给员工，最终形成良性循环。第五项，精准要效率，废弃率控制在百分之零点一。便当外卖行业有两大难题，第一背后精准。第二，配送及时。一天的所有范畴，需要在十一点到十二点之间送到订车餐、西餐者的手里。为此，他们分成几四个班组，每个班组负责不同的配送区域，开始配送后，负责离总部较远片地的送货车装上比预计订单数略多，。简单的说，先发班担当了空中加油机的作用，成为流动的临时小仓库。一天的所有核算是当天九点到十点，接受预定当天的最终质量又在预定截止才能知道。食材需提前一天指挥，便当制作是在下单前就开始了的。那么既要保证数量足够，又不能有太多的浪费，这个问题是怎么解决的呢。浴足屋是通过预订单预订餐单位联络回收饭盒时的跟踪调查等做沟通，结合历史数据分析，来精准预判的便当。当天卖不出去的便当数与总数的比例。便当最具控制在百分之零点一，而业绩的水平是百分之二左右一六与顾客各中才是最好的营销。浴足重复在广告宣传上花钱，公司也没有专门负责推销的业务员，所有各类的所有各类的业务都是由送货员完成的，因为每天他们这个顾客见两次面一次送电的。其实玉子屋回收便当饭盒是利益生意的。一是为了降低成本，也为顾客省去扔垃圾的麻烦。日本垃圾分类要求极严。此外，回收半额还有一个战略性的作用，那就是了解什么饭菜，谁剩下了。送货员每天下午再次前往。客户单位回收饭盒，这时会打开盒子，认真记录剩菜情况，并反馈给总部这既可以用来改进开展，也通过与顾客再次见面，了解第二天的可能的订单数量。面对面沟通才是无敌的营销啊。
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