到得尾春念花香，
碧绿串串姿悠长。
朵朵珠连似雪白，
却是各呈玉露芬。
逢到尾春时，正是榆钱与槐花高放时刻，一些外省朋友们总会晒晒自己家乡的小吃，榆钱蒸包，槐花煎饼，糕点馒头那色香美味，另人囗水馋透……
今天我在这不谈他们的制作特色，也不谈他们喜爱的风味，因为我地道的广东茂名人，家乡不种榆钱与香槐，其制作方法都是书本上和朋友们介绍的到底那是个什么味真不知道！
由于时逢春尾，一种思乡念春情怀又生：
沃沃乡土馥郁新，
苍绿满布花艳尘。
田园霜地舞春色，
又是新作忙上奔。
春的回眸，情的怀故，乡的思念，虽然时隔10截未回老家，但我依然回味家乡的风土人情，细思家乡点滴，念及乡情遍遍……
艾草籺，是我高州人正月尾(正月穷)必吃的一种小吃，因为这意味着驱穷赶富又迎新，大家正赶上春耕细作时，过了正月这最后一天，才算是真正拜别去年，迎上春耕的新开始，也代表着要拜别寒冬，迎来娇阳璀璨，春光明媚了。故此，我们统称正月这最后一天为“正月穷”。
艾，对于大多数南方人来说都应该认识的，也知道它的食用方法和作用，我就不一一细作介绍了。我们制作糯米艾籺，目的是排除新陈代谢，除尘抗风怯迹去湿，因为糯米有保暖和胃之功效，艾则能除尘去迹，并可防风寒除湿毒，故而之我们的传统中，才有了吃艾籺这种习俗。
由于广东天气偏暖，艾草(小艾，并非大艾，不是用来挂在门头上那一种)一般都会在春节前后就开始生长，所以人们就会利用那无耕不作的时侯，到田园荒地上採回一些细嫩的艾芽，在阳光下晒干备用。
由于艾草本身带有苦涩味，我们会洗干净，用热水浸泡煮熟它，然后捣烂成艾绒，再加上红糖或者是白糖与糯米粉一起搅拌，记得要用熟粉，而不是用生粉。搅拌米粉时，我们会用3比2的比例将糯米粉放锅里热拌，(滚水下粉)将糯米粉、艾绒和糖一起搅拌致熟，然后起锅，搓揉入另外的一份炒熟的米粉，再按自己心绪，做成各种各样的花式。
农村人，为了图个意头，求得吉利，一般都采用寿桃的式样制作，使其显得美观有预气些。不喜欢吃甜的朋友，也可以不加糖，而是采用肉馅，椰丝，花生米，或各式各样的蔬菜馅料，使之风味独特……
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