学会以下方法轻松买到好燕窝：
质地清晰：颜色透明，略带黄色，有光泽，并具有燕窝的清香。 燕窝上的纤维应清晰可见，质地应清晰且厚度不同。 越密越好。 燕窝内的囊肿杂乱而疏松。
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通过刷毛防止体重增加：大多数优质燕窝都经过拔毛过程，蚕丝和蚕丝之间存在明显的缝隙。 虽然燕窝越密越好，但是绝对不是气密的。 拉丝的燕窝表面反射且密集。 不仅影响质量，而且增加了燕窝的重量。
又大又厚：顶部燕窝的形状必须完整，大（大约三个手指并拢），如果燕子在房屋的横梁上筑巢，则燕子将变成船形 在角落里筑巢，燕窝将变成三角形。 内部是独特的。 此外，还有加工，酒吧和蛋糕。
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泡腾率：将燕窝干的重量与干的重量在水中浸泡，分叉和摘毛后的重量之比称为泡腾率。 影响起泡率的因素包括沥干后的水含量与燕窝批次之间的差异。 泡腾率不是越高越好，通常是5-8倍。 燕窝的真正质量取决于炖后的味道。
少量幼发：将燕窝浸泡后，您会看到少量幼发。 如果您没有发现任何细密的头发并且非常干净，则很可能会对其进行人工漂洗。
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有品位：天然燕窝会有一点腥味。 在湿水中浸泡后，鱼腥味会更加浓烈。 假燕窝就像猪皮一样，即使因为油炸而被蛋白质中和，也很难掩盖油腻的味道。 其他诸如海藻，不仅没有燕窝蛋白香气，而且具有浓郁的海藻风味。 一些用化学试剂处理过的燕窝在浸入水中和炖煮后会闻到化学物质的味道。
粗糙的外观：如果选择完全干燥的燕窝，拾起来时会感觉到燕窝是粗糙的，特别脆，发出声音，很容易折断。 加工过的燕窝表面干燥且厚实。 但是，这仅仅是“皮肤不干燥”。 不仅难以破裂，而且具有弹性，并且沥滤出的水看起来浑浊，甚至出现气泡。
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不同的颜色：由于每个燕子吃的食物不同，它们唾液的颜色也会不同，因此每个燕窝的颜色也会变化。
一般来说，好的燕窝必须细密。 形状要好得多，有一点腥味，感觉干燥（保持很少的水分），少量的细发，燕子角比较薄。 此外，燕窝分为浅色和深色。 这是因为燕子并不是每天都吃纯白色的食物，所以唾液不会是纯白色的。
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