很多人都見過起泡酒，有的人在電影裡的晚宴桌上見過，有的人在西餐廳裡見過，有的人在一些吃播的視頻裡也見過，那麼起泡酒到底是一種什麼樣的酒呢？
之前介紹過葡萄酒，其實起泡酒也是葡萄酒的一種，但是起泡酒中富含二氧化碳，所以倒在杯中就會有不斷的泡泡冒出，在杯裡特別好看，我們平時說的香檳也是起泡酒。
那麼起泡酒是用來幹什麼的呢。
在很多的時候起泡酒都是用來清口開胃用的，以方便客人能更好的享受美食。另外，由於起泡酒在高挑的杯中還會不斷冒出泡泡，看起來十分高貴漂亮，也能為餐桌增添不少色彩。通常在歐洲國家，起泡酒都是作為開胃酒，但是在美國，人們更喜歡在餐後搭配甜點食用。
起泡酒的種類
法國的起泡酒--卡薩諾瓦(CASANOVA)
氣泡濃郁，酒成淡金黃色，香氣濃郁。
西班牙的起泡葡萄酒--卡瓦(Cava)
悠久的製作歷史，酒色淡黃偏白，也被譽為起泡酒中的鬥牛士。
意大利的起泡酒--阿斯蒂
是一種關注度很高的起泡酒，酸度適宜，甜度迷人，味道非常可口清爽。
德國、奧地利起泡酒--塞克特(Sekt)
德國SEKT，這種起泡酒在德國還是很受人歡迎的，味道酸甜爽口，清香迷人，但是由於德國對進出口的態度，所以在市面上並不是很常見。
起泡酒的保存：
由於起泡酒也是帶氣的飲品之一，所以在開蓋之後如果不能一次喝完一定要密封保存，一般是有專門的密封器保存，另外儲存的溫度也不易過高，涼一些的反而味道更好。
其實對於起泡酒在這裡也只是一個簡單的科普，也就是簡單的讓大家對起泡酒有一個瞭解和認識，如果細分，起泡酒還可以按甜度分為，絕幹，幹，半乾，甜。按二氧化碳濃度還可分為低泡和高泡，不同的甜度和二氧化碳濃度的起泡酒口感和味道也是不同的。這裡就不和大家一一介紹了。
下一期會為大家介紹一下魚子醬的相關知識和種類，喜歡的小夥伴可以多多關注，有什麼想要了解的問題也可以留言，謝謝大家的支持。
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