bear熊呆呆
很高興回答你這個問題，因為我本人就是從事烘焙這個行業的，首先我發表一下我個人的觀點蛋糕開店是掙錢的！下面呢我就具體跟你講講為什麼開蛋糕店掙錢！
首先1.他的總體成本非常的低，而他的利潤非常高。我們大家都知道一個成品蛋糕他主要是由這幾個組成部分。蛋糕胚+奶油+夾心+後期的裝飾+最後的包裝盒，蛋糕胚的製作非常簡單他主要用到的是蛋清以及蛋白，低筋粉色拉油等這些材料都非常的便宜，一個6寸蛋糕胚的成本也就在幾塊錢左右，
然後就是奶油，奶油的話他又分3種動物奶油，植物奶油，以及動植混合的奶油，這3種奶油他的口感是不一樣的，動奶他味道偏淡有一股淡淡的香味，植奶就是偏甜，混合的適中，當然動奶的話是比較好的對人身體健康沒有太大的問題，植奶的話吃多了人會發胖不同的材料做出來的蛋糕價格也不同，像植奶批發的話就非常便宜一瓶才幾塊錢。混合的也才10的樣子，淡奶油就比較貴一點要10幾塊吧，一瓶奶油可以做5個左右的6寸加高款的蛋糕
夾心一般用到的比較多的就是水果夾心了，什麼草莓，芒果，藍莓，火龍果，獼猴桃等等還有就是乾的就海鹽奧利奧，巧克力薄脆等，夾心用到的非常少一部分，一個6寸的三層夾心蛋糕可能一箇中等個頭的芒果就夠了有些2層夾心的就更少水果批發過來也相當便宜特別是當季的水果
就更加便宜啦
後期裝飾用到的一些配件啊，像一些網紅配件，插牌，等在網上買也比較便宜，一套下來基本10塊以內能搞定，如果是水果裝飾的話就更加便宜了，手繪蛋糕也挺便宜的就調調顏色，用到不同的花嘴弄個花邊啥的當然啦很多裝飾還是非常考完個人功底的，但是基本用到的材料都是比較便宜的
最後的包裝就更加簡單了只要用精美的包裝盒打包起來再綁個漂亮的絲帶就可以了，一個包裝盒定製的6寸也就幾塊錢非定製的就更加便宜了
這樣子一個6寸高層蛋糕可以賣到100多到200多不等的這個價位而製作一個蛋糕下來花費的成本大概就在20-30左右的成本了再一個就是員工的工資了，一個師傅的工資應該在5000-7000左右，一箇中工3000-4000之間如果自己會的話就更好了，一個小店大概也就需要3個人左右工資也就一萬多，房租水電設備裝修這些根據個人來算的也不一樣.。
還有一點就是他的消費群體是非常龐大的，每天過生日的人非常多，而且蛋糕已經成為傳統了，這還不包括下午茶等等
講講我們店吧，我們店是做的電商類型的，都是網上接單的，在深圳那邊單日最高流水3萬一個月流水30萬，開的第二個月就回本了，他的毛利率可以達到60多到70你想一下他有多暴力！
總結一點只要位置，成本，口感控制得當蛋糕開店是絕對掙錢的。
香橙vlog
只要是味道可以 有方法可以經營好，肯定就掙錢，但是目前實體行業，賠房租賠成本的也不在少數，做實體生意還是要考慮清楚，規劃好
