綜藝三時三餐:今日美食主菜是烤五花肉搭配生菜,醃製蘿蔔塊泡菜

羅pd邀請的嘉賓是尹汝貞和崔華靜來參與韓綜《三時三餐》。

貓苘沒有看過崔華靜的影視節目,但看過尹汝貞的影視節目,2017年看過電影《季春奶奶》、2018年看過電影《酒神小姐》、2015年看過電影《高齡化家族》,貓苘已經寫了電影《酒神小姐》觀後感和電影《高齡化家族》觀後感,沒有寫電影《季春奶奶》觀後感,因為不知道獲得了什麼。

綜藝三時三餐:今日美食主菜是烤五花肉搭配生菜,醃製蘿蔔塊泡菜

話說,貓苘不懂崔華靜這個時尚品味,為了時尚,在冬天穿個短褲,真不怕冷。兩個人在一起坐在車上不停地吃東西,另外一邊李瑞鎮和玉澤演開始著手準備醃製蘿蔔塊泡菜。

醃製蘿蔔塊泡菜

綜藝三時三餐:今日美食主菜是烤五花肉搭配生菜,醃製蘿蔔塊泡菜

醃製的做法是來自李瑞鎮的母親。

我們需要準備的食材有蘿蔔、大蒜、生薑,調味料用鹽、白糖、辣椒麵、魚醬等調味。

做法如下:

  • 我們首先要從地裡拔出蘿蔔,洗淨,切成蘿蔔塊備用。
  • 把蘿蔔塊放入大盆裡,撒上適量的鹽、白糖攪拌均勻。
  • 攪拌好,醃製一個半小時後,放入辣椒麵一起攪拌均勻。
  • 接下來把大蒜去殼切成末,生薑切成末備用。
  • 往盆裡放入蒜末、薑末、魚醬一起攪拌均勻,試吃一下,看味道如何,如果味道可以裝瓶即可。

因為她們的到來,李瑞鎮和玉澤演他們兩個人開始欠下玉米債,一斤肉要去掰一鍋玉米。

烤五花肉

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。

我們需要準備的食材有五花肉、生菜,調味料用鹽調味。

做法如下:

  • 我們把五花肉切成小塊備用。
  • 大蒜去殼切成末,生薑洗淨切成末備用。
  • 倒入少許的料酒、辣椒醬兩勺、蒜末一勺、薑末一勺、芝麻醬半勺、白糖一勺、胡椒粉一勺、香油一勺,小手抓勻,醃製20分鐘即可。
  • 在沒有烤箱、烤盤、烤架的情況下,我們用平底鍋來煎,平底鍋倒入適量的油,燒熱,放入五花肉煎,撒點少許的鹽調味,煎至兩面金黃就可以吃了。
  • 如果有烤架的話,可以拿竹籤串上五花肉塊,撒上孜然粉、辣椒粉、鹽烤,烤至五花肉表面焦黃即可,跟羊肉串差不多,喜歡烤串的朋友們可以嘗試做。
綜藝三時三餐:今日美食主菜是烤五花肉搭配生菜,醃製蘿蔔塊泡菜

  • 蘸料可以是黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,也可以是塗抹上烤肉醬,劇情裡的蘸料不知道是什麼。
綜藝三時三餐:今日美食主菜是烤五花肉搭配生菜,醃製蘿蔔塊泡菜

  • 營養要搭配均衡,所以烤花肉一定要用生菜,我們要把生菜洗淨,包著五花肉吃,好吃到根本停不下來。
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