隨著互聯網時代的發展，尤其是智能手機的普及，外賣行業逐漸發展壯大，併成為大學生生活不可或缺的一部分。與之產生的便是大學生訂購外賣的情況越來越多，甚至超過了去食堂就餐的情況。這是因為校園外賣以其食品選擇多樣化、配送便捷化的特點，給大學生的就餐帶來了一定的便利，提高了大學生的生活質量。
但伴隨著外賣的爆發式發展，外賣本身存在的隱患也逐漸顯現，“外賣中毒”、“外賣人員威脅大學生”等情況時有發生，嚴重影響這大學生的生命健康安全。安徽財經大學作為大學生外賣現象的典型高校，在“餓了麼”平臺2017年度公佈的中國大學生外賣訂單排行榜中已經位列全國第六名。因此，通過問卷調查、實地訪問與數據分析等方式研究安徽財經大學外賣現狀，對於當前的高校外賣問題治理具有經驗借鑑和現實指導意義。
1安徽財經大學外賣訂購現狀
本文對230名安徽財經大學本科生進行了問卷調查。其中，女生佔比60.89%，男生佔比39.11%，考慮到安徽財經大學男少女多的性別構成情況，參加問卷調查的男女比例較為均衡。下文將從訂購外賣次數、拿取地域、外賣滿意度三個層面深度分析安徽財經大學外賣訂購現狀。
1.1訂購外賣次數
調查發現，安徽財經大學學生訂購外賣已經常態化。大學生外賣月訂購1-5次佔比49.48%，大學外賣月訂購5-10次佔比18.23%，大學生外賣月訂購10次以上佔比14.58%，大學生外賣無訂購佔比17.71%。這些都充分顯示大學生對外賣的較大需求，外賣行業擁有較大的大學生消費市場。
1.2外賣拿取地域
調查發現，安徽財經大學學生拿取外賣地點在宿舍樓附近，外賣拿取方便。首先，居住在南苑的同學43.04%在南苑柵欄處領取外賣，15.19%在宿舍門口領取外賣，27.85%在南苑宿舍樓下領取外賣，13.92%在南門領取外賣。其次，居住在北苑的同學73.86%在宿舍樓下領取外賣，21.59%在宿舍門口領取外賣，4.55%在東門領取外賣。 綜上所述，外賣拿取地點主要集中在宿舍樓附近，迎合了大學生“懶”、“宅”的生活方式，有利於激發大學生訂購外賣的慾望，增加外賣訂購的成交量。
1.3學生對外賣滿意度
調查數據分析顯示，19.89%的同學對校園外賣滿意，69.89%的同學對校園外賣較為滿意，8.52%的同學對校園外賣不滿意，1.7%的同學對校園外賣非常不滿意。這說明安徽財經大學學生對外賣有較高的滿意度，同時反映了外賣的發展前景較為廣闊，大學生對外賣的接受度較高。 綜上研究調查發現，校園外賣以便捷化等特點迅速佔領了大學生消費市場。校園外賣的大學生消費市場廣闊，大學生訂購外賣次數多，對外賣食品的滿意度較高，藉助大學生群體的消費，有利於推動外賣行業的發展。
2校園外賣訂購原因分析
通過調查發現，當代大學生對外賣有著較大的的需求，來自於以下多方面的原因 。
2.1節省時間，食堂排隊過長 數據分析顯示，79.55%的學生認為外賣可以錯開食堂就餐高峰時段，這是訂購外賣的主要原因。以安徽財經大學為例，每學期全校下課時間統一，每到高峰時段便有大量同學湧入食堂，造成食堂人數過多，排隊過長的現狀。因此，許多同學因為不想浪費時間，所以選擇訂購外賣。
2.2外賣選擇餘地多，厭倦食堂飯菜 數據分析顯示， 53.41%的同學厭倦了食堂飯菜，而外賣的選擇餘地多。這是由於飲食消費心理的影響，同學們因長時間在食堂就餐，已經對食堂飯菜的種類和口味產生了疲勞感。外賣的選擇種類多、口味不同於食堂外賣，很大程度上吸引了學生選擇訂購外賣。
2.3外賣價格優惠，食堂飯菜價格貴 數據分析顯示， 26.7%認為相比較於食堂飯菜價格的昂貴，外賣價格更為優惠，更是有20.45%的學生認為食堂價格明顯過高。這是因為外賣平臺進行價格競爭營銷策略，校園外賣平臺經常推出大量價格優惠和滿減活動，致使外賣價格低於食堂價格，這也深深了吸引學生選擇訂購外賣。
2.4食堂飯菜不符合自身口味偏好 數據分析顯示， 33.52%認為食堂飯菜不符合自身能口味偏好。由於安徽財經大學招收生源的地域廣闊，學生的飲食結構、飲食地域差異、飲食偏好各不相同，造成了食堂飯菜不能滿足所有大學的飲食口味。這也直接導致大學生選擇通過訂購外賣來滿足更多的飲食偏好需求。
2.5自身懶惰心理，不願去食堂就餐 數據分析顯示， 35.8%認為是由於自身的懶惰心理驅使自己不願去食堂就餐。這也反映了當代大學生生活方式日漸“懶”化，不少大學生因為不想出宿舍，而選擇訂購外賣。
可以說外賣的出現改變了很大一部分人對於吃的傳統習慣：“堂食”。越來越多人開始通過外賣這種便捷的方式來解決自己的吃飯問題。藉助移動互聯網的技術優勢，採用餐飲外賣O2O系統搭建自主外賣平臺，通過將校內食堂、校外餐飲相結合的形式，來解決學生訂外賣、滿足學生不同的用餐需求。
利用餐飲外賣系統，可以在PC、WAP、微信、APP、小程序等全平臺進行操作。系統配備用戶端、商戶端、配送端、管理端,同時提供調度中心、分站管理等增值功能。運營者可通過該系統快速建立自有品牌外賣平臺。
同時有多個好處：一是學生可以多平臺訂餐、支付，體驗效果更佳；二是自建外賣平臺，能省去入駐第三方外賣平臺的麻煩，同時還可以自主掌控運營；三是平臺可聯盟校內食堂與校園周邊餐飲商家，將校內外所有店鋪分門別類整合，建立一個針對學生群體的校園外賣平臺。
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