韭菜
韭菜性溫，有補腎、散淤、解毒等功效。
其中含有豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等微量元素都是孩子身體不可或缺的營養成分。
再加上韭菜裡含有大量維生素和粗纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，讓孩子好消化，營養更易吸收。
韭菜中的硫化物等成分還可以起到殺菌、促進食慾的作用，所以小孩適當食用韭菜對身體是有好處的。
菠菜
一般孩子6個月後就可以開始食用一些果蔬泥和果蔬汁了，要說營養含量高，推薦還是菠菜好。
菠菜的蛋白質含量比其他蔬菜都高，尤其是菠菜根部含有大量的維生素K，對孩子免疫系統的提高能起到很好的作用。
再者菠菜中富含的胡蘿蔔素還能夠幫助孩子預防傳染病，促進生長髮育，春天吃菠菜，孩子長得更快！
蕨菜
春天一到，菜場超市裡各種的蔬菜也多了起來，蕨菜就是其中之一。
蕨菜中含有人體必需的多種營養成分，如維生素、蛋白質、有機酸等等，有助於腸道消化吸收，促進血液循環。
除此之外蕨菜特有的蕨菜素，可以抑制細菌的滋生，提高身體的抵抗力。
萵筍
萵筍又叫做萵苣，營養成分豐富，尤其是萵筍葉中含量更高。
研究顯示：每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。
所以孩子多吃萵筍葉不僅對骨骼發育有很大好處，還能幫助孩子長牙及預防多種疾病，咳嗽的時候吃些萵筍，症狀也會有所緩解。
豆芽
豆芽中含有豐富的維生素和膳食纖維，不僅可以幫助我們預防消化道疾病，還可以治療壞血病和防止心血管病變。
其中黃豆芽富含的維生素B2能夠有效的保護孩子的視力，有明目的功效。
不僅如此，黃豆芽中還含有大量的磷元素，它是合成卵磷脂和腦磷脂的必需品，是促進腦細胞生成發育的重要成分，所以多吃黃豆芽還可以促進孩子大腦發育！
此外，孩子多吃一些豆製品對身體健康都有很大的好處。
春天是孩子長高智力發育的黃金時期，家長一定要多注意飲食的營養均衡，膳食搭配，讓孩子有一個健康的好身體和聰明的大腦！
最後給各位媽媽一點小建議：擔心綠色蔬菜中草酸含量過多會影響孩子鈣質吸收的媽媽們，可以在做菜前，將蔬菜提前汆燙去除草酸喲~
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