南京涵碧樓酒店在4月11日已經重新開啟了自助餐廳，作為來自臺灣的七星級文創酒店，他們的餐飲水平又是如何呢？開餐之際，衝著五折的優惠，我也去大快朵頤了一番，感受一下高端餐飲的色香味俱全。
坐落在長江畔的南京涵碧樓酒店在環境上獨享城市中的一片綠洲，剛入門便是一排翠綠的竹林，影影綽綽中讓世人猶入世外桃源，與世隔絕，不再被紛擾世俗所打擾。
Hojia9自助餐廳在酒店二層，hojia在閩南語中是好吃的意思，9表示這裡一共有9個檔口，超大面積可以同時容納200多人用餐，明亮的落地玻璃讓食客將對面的十里方草草坪盡收眼底，享受美食的同時也彷佛身處安靜和諧的大自然中 。
此次菜品升級，應該是和酒店來了新的大廚有些關係。據說這位法國大廚之前服務於三亞的亞特蘭蒂斯酒店，有著豐富的酒店餐飲經驗，希望他的加盟，可以讓hojia9的美食熠熠生輝，再上一層樓。此次的調整和升級著重體現在海鮮等品種的增加，尤其是波龍的再次迴歸讓南京的饕客們又開始摩拳擦掌。
超新鮮雪蟹腿、鮑魚、波龍還有鵝肝壽司，每一道都無比吸引人的眼球。 新鮮出水的當季海鮮，健康的烹飪手法和優雅的用餐環境讓食客在這裡的每一秒都無比享受。
蜂蜜、果醋、迷迭香，其實大自然給了食物更多的味道，就像科學技術改變了工作形態一樣，優質食材可以用新的手法來烹飪，避免食物成為熱量炸彈。
使用更健康的穀物、油、蔬菜等新鮮食材，用合理的比例來搭配同時在口感上仍舊可以保留原有的風味。
硬菜推薦：阿拉斯加雪蟹腿、鮑魚、波龍壽司、沙朗牛排、澳洲和牛、各式現烤披薩、現開生蠔、現做沙拉、旁桌服務特色陝西面、法式羊排等。
另外他家的飲品也推陳出新，Mocktail、無酒精雞尾酒、莫吉托、酸甜蝴蝶花、棉花糖熱巧克力、臺灣珍珠奶茶、桑歌利亞汽酒、美容養顏飲品、進口紅白葡萄酒等，每一款都是顏值和實力的兼容。現在各家酒店的自助餐正逐步迴歸正常，久等了的美食愛好者們也都傾巢而出，品類繁多是必須，但食材的新鮮更加重要。
他家的甜品也是一絕，生巧尤其出色，芝士蛋糕更讓人難忘。這樣的出品488的價格你覺得值嗎？
南京涵碧樓酒店：揚子江大道208號
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