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馬上過元宵節了，提前祝福大家元宵節快樂，元宵節大家習慣性吃湯圓，昨天和前天給大家分享了，湯圓的製作獨特製作方法，今天給大家分享一道桂花糕的家庭製作，這道菜口感細膩，入口綿軟，製作特別簡單，看一遍就會製作，而且零失敗，話不多說現在分享製作，大家仔細觀看。
桂花糕
製作過程：
1，在碗中加入200克糯米麵，再加入300克大米麵，糯米麵和大米麵比例要合適，這樣製作的糕點，口感細膩軟綿，糯米麵太多，口感太黏膩。
糯米麵和大米麵
2，再加入白糖30克，自己喜歡吃白糖的可以多加入，根據自己口味適量加入，再加入40克玉米油，加入玉米油是為了增加麵糰的粘結度《也可以用植物油代替》，攪拌均勻，然後加入200克溫水和麵，溫水和麵，麵糰更有粘性。
糯米麵大米麵加入玉米油
把面攪拌均勻
3，把面攪拌均勻，有顆粒狀時《如果麵粉乾燥可以適當加入溫水》，把麵粉攪拌能攥成團時，用手把面顆粒揉碎，這時要有耐心，仔細揉搓完成。
麵粉攪拌顆粒
4，搓好麵粉，耐心的用篩過慮，需要大家的耐心製作，這樣製作的目的是生熟一致，口感細膩軟彈,最後剩餘的大顆粒面粒，用手碾碎，全部篩完別浪費。
麵粉過篩子
5，把幹桂花用清水清洗洗下，洗去桂花的粉塵，撈出控淨水分晾乾備用。，桂花是桂花糕最重要的食材，桂花特殊清香製作的糕點特別美味。
清洗桂花糕
6，用合適的模具，把模具周邊刷上植物油，防止製作桂花糕製作完成粘連。
模具刷油
7，把篩好的糯米粉和大米粉混合物均勻的放入模具中，撒到一半時加入紅豆泥，紅豆泥捏成餅《不愛吃紅泥的可以不放》。
製作好的紅豆泥
8，放好紅豆泥，上面再撒上糯米麵和大米麵粉，把紅豆泥遮蓋完成，最後均勻的撒上涼制好的桂花。
9，鍋燒開水把裝好的糕粉，上鍋蒸制40分鐘即可蒸熟，中間可以開中火蒸制，蒸熟後切塊裝盤即可食用。
蒸好的桂花糕
切好的桂花糕
桂花糕製作要點，1，糯米粉和大米粉比例要合適，不然影響桂花糕的口感，2，和麵時加入玉米油，口感更佳，更軟綿，3，蒸制時間要久，以免不熟，我是美食作者阿銳，關注阿銳每天分享一道菜供你參考，總有一款適合你，希望對你有幫助，謝謝欣賞。
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