提到炸薯條，想必大家都非常熟悉，它是日常生活中人們非常喜歡吃的一種小零食。當然，人們為了吃起來比較方便，也會選擇自己在家炸薯條。炸薯條的做法看上去非常簡單，但是，很多人炸出來的薯條味道和口感並不是很好。其實，在炸薯條的時候，也是需要掌握一定的方法和技巧的。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
在做炸薯條之前，我們應該先將土豆進行處理，將土豆清洗乾淨之後把外皮刮掉，然後切成粗細均勻的條狀。將切好的土豆放入一個乾淨的碗裡，加入適量的清水和食鹽浸泡10分鐘左右。這樣做的目的是為了將土豆中的部分澱粉去除，使薯條吃起來更加香脆。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
將浸泡好的土豆撈出瀝乾水分放在一旁備用。鍋裡倒入適量的清水，水開之後將提前處理好的土豆條倒入進行焯水，一分鐘左右之後將土豆條撈出瀝乾水分並放入保鮮袋裡。然後，再放到冰箱冷凍2個小時左右。這樣，能夠使土豆炸出來更加酥脆,，口感也會更好。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
將土豆條凍好之後拿出放入乾淨的碗裡，向碗裡倒入適量的澱粉並攪拌均勻，使每個土豆條都能夠均勻地裹上澱粉。鍋裡倒入適量的食用油，等油溫達到五成熱的時候，將處理好的土豆條倒入。用中火將土豆條炸成微黃色後撈出，大火將油繼續燒熱，接下來將土豆條放入鍋裡進行復炸，等土豆條變成金黃色的時候就可以撈出來了。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
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