中國的飲食文化源遠流長，其中除了最出名的八大菜系，還有很多極具特色的地方小吃。每個地方因為氣候環境孕育出不同的美食，所以中國的美食豐富多彩，或許有的人想吃遍國內美食，但是這幾乎不可能做到，幾乎每去一個地方，你都能尋覓到新的美食小吃。
暫且不說那些全國知名的地方小吃，就算是某些地方的街邊小吃，就夠我們慢慢發掘了，而且這些看似廉價的街邊小吃，反而能夠彌補我們對美食的遺憾，體會到當地飲食最本質的特色，例如最近出門碰到的這個大爺，他所售賣的是北方很有名的小吃小車牛肉，不過這種小吃居然是在南方看見，當時引起很多路人圍觀，不過大家並不認識這種小吃，當大爺切開之後，很快就被大家搶購一空。
相信北方的朋友都知道，小車牛肉是一種很有特色的美食，但在南方並不出名，而大爺估計是想將北方的美食帶過來，就在街邊開始賣這個，看起來比較壯觀，這種切成大塊的牛肉，看起來非常豪爽。很多路人從旁邊經過，都是第一次見到，大家沒有見過都在旁邊圍觀甚至拍照，但是沒有一個人購買，畢竟稀奇東西沒人第一個嘗試，大家都很好奇這到底是什麼東西。
不過有的吃貨按捺不住了，就圍起來問大爺到底是啥，大爺告訴大家，這種小吃的名字叫做小車牛肉，是醬牛肉一種特色做法，看起來一大塊有些不太美觀。當時有人在旁邊懷疑，這個東西好不好吃，大爺十分慷慨，直接將牛肉給切成一片一片，讓這些圍觀的路人都過來品嚐，大家嘗過之後直呼美味，都搶著在那排隊購買。
這種牛肉的吃法其實比較多，一般比較常見就是直接切成片吃，畢竟這種牛肉都是提前用香料滷製好，如果用來下酒的話，可以將牛肉在加調料涼拌一下，也可以做牛肉麵下入鍋中。大家如果看到這種小車牛肉，可以買來嚐嚐，味道真的很棒，不過不要貪便宜，去買那種便宜的小車牛肉，很可能都是變質的牛肉！
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