飯桌上不可缺少的幾道家常菜，做法簡單，超有食慾
蜜汁滷鯧魚
【配料】
小鯧魚，蔥姜，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，八角，香葉，花椒，幹辣椒，白寇
【做法步驟】
1、香料提前加開水泡1小時左右。鯧魚處理乾淨，魚背劃上刀口。加蔥，姜，鹽，料酒拌勻醃製半小時。
2、熱鍋涼油，煸香蔥，姜，所有香料。
3、加入清水，老抽，生抽，白糖（要多點），鹽燒開再小火煮十幾分鍾，過濾留湯汁待用。
4、醃製好的鯧魚下油鍋炸至表面金黃。/5、再將炸好的鯧魚直接泡到滷汁中即可。
油燜冬筍
【配料】
冬筍、鹽、蠔油、醬油
【做法步驟】
1、冬筍剝掉外皮，露出微黃嫩白的嫩筍皮和筍肉，筍皮根部很嫩，可以食用。剝皮的冬筍洗淨。一顆筍縱劈兩半，再分成3-4塊，大小盡量一致，這樣受熱均勻，能一起成熟。
2、炒鍋中多倒一些油，油溫在6、7成時將筍塊入鍋，不停要翻炒；油溫不能過熱，那樣會造成冬筍外皮焦糊而內心還生的。
3、待筍塊有少許收縮時，根據口味撒少許鹽、蠔油、醬油翻炒均勻，讓筍塊均勻上色後即可出盤。
臘腸炒蒜薹
【配料】
香腸、蒜薹、紅椒、大蒜、鹽、雞精、生抽
【做法步驟】
1、香腸洗淨切片，蒜薹切段，紅椒切圈，大蒜切片備用。
2、起鍋熱油，放入臘腸片及蒜片，小火煸炒，煸炒至臘腸轉紅色，盛出備用。
3、鍋內留底油，放入蒜薹和食鹽，中火炒至蒜薹表皮微起皺。
4、倒入炒好的臘腸，紅椒圈。加入雞精、生抽調味翻炒均勻，盛盤出鍋即可。
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