桂花言傳是中國十大傳統名花之一，素有“十里飄香”的美譽，一到仲秋之際，桂花盛開之時，滿樹的香味撲鼻，令人神清氣爽，除了觀賞價值之外，還有著藥用方面的價值。做成美味的糕點，更是味蕾的一種享受。做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。
主要用料
桂花適量
粘米粉100g
純淨水70g
糯米粉60g
白砂糖30g
紅豆沙150g
做法
1.將桂花洗淨浮灰，過篩晾乾水分。
2.將100g粘米粉，60g糯米粉和30g白砂糖倒入碗裡攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入清水，直到沒有多餘乾粉，麵粉不起大團為止。
3.將攪拌好的糕粉用篩子過篩一遍（注意：在過篩這個過程一定要有耐心，過不了篩的粉團需要繼續碾碎過篩）
4.在鬆糕粉上撒上洗淨晾乾的桂花，攪拌均勻。
5.模具裡舀入一半糕粉，再鋪上150g紅豆沙，再加入剩下的糕粉，上鍋大火蒸40分鐘。
6.將桂花糕取出，放涼切塊即可。(桂花糕蒸的時候一定要蓋上蒸布，防止水分進入到桂花鬆糕裡)!
叨叨：如果沒有紅豆沙，可以省掉鋪上紅豆沙這個步驟，直接將攪拌均勻的糕粉倒入模具即可。 或者加入其它喜歡的食物也行。
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