通訊員 張映如 周夢瑩
記者9日下午從汕頭海關所屬潮州海關獲悉，該關轄區首批4400箱烤鰻近日順利輸往俄羅斯，為“新時代中俄全面戰略協作夥伴關係”再添“鰻魚香”。
“為了最大限度保存烤鰻的獨特風味，我們建立了一整套質量控制標準流程。”據該批出口貨物所屬企業負責質量管理的總經理洪明浩介紹，此次出口俄羅斯的這批鰻魚重量44噸，貨值447.7萬元，從活鰻剖殺去骨、蒸煮熟制、醬油浸漬、烘烤吹乾，到殺菌、預冷、急凍、包裝、冷藏等生產步驟，均實現一體化標準流水線作業。
潮州海關關員對活鰻的養殖處理進行監管
據悉，烤鰻是出口敏感產品，其把關的關鍵點在於風險監控和申報前檢驗。“我們針對烤鰻出口企業實行風險評估和危害控制等措施，加強對鰻鱺硝基呋喃類等抗生素監測和對成品烤鰻藥殘、重金屬、微生物等項目檢測，切實把好產品質量關。”據潮州海關查檢二科科長陳沛生介紹，該關推行以風險評估為基礎、過程監管為重點、產品檢驗為驗證的監管模式，向企業講解俄羅斯相關標準及要求，嚴格監管鰻魚養殖場的用料、用藥，指導該企業建立產品質量監控體系（GMP、HACCP），確保烤鰻產品質量及安全衛生情況持續符合輸入國要求。
來源 | 羊城派
實習生 | 梁敏婷
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