“
美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康！經典中餐、家常風味、時令美味...應有盡有！
”
1.韭菜洗乾淨控幹水分。
2.雞蛋放鹽打散。
3.下鍋炒熟放涼。
4.粉條沖洗乾淨；開水燙熟，掐一下沒有硬心就好了，撈出控幹水分。
5.控幹水的粉條倒案板上，把晾涼的雞蛋倒在粉條上，這樣一起剁碎，既可以防止粉條亂蹦 又避免雞蛋裡的油脂落入案板中，兩全其美。
6.剁碎的粉條雞蛋放入盆裡，加入鹽、十三香、生抽少許、老抽3滴，拌勻，麵粉用開水燙開，攪拌至無干粉，慢慢的加水，如果不小心加太多的話就在加乾粉。
7.放至不燙手揉成團，撒乾粉揉光滑，也不會很光滑。
8.控乾的韭菜切碎.
9.倒入拌好的餡裡，加入香油攪拌均勻，餡料就調好了。
10.麵糰切小塊，取一小塊搓長條切小塊。
11.開始擀皮吧！旁邊待用的麵糰要包上保鮮膜哦！防止外皮發乾。
12.一個人包要多擀出來些皮，方便一下包出來，像包餃子一樣包起來。
13.依次包好，我包了一鍋排，大火燒熱油，就可以炸了。
14.油熱下鍋炸，兩面上色撈出控油。
15.做好了，吃起來吧！
做法二
食材：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、蠔油
做法：
1、把開水倒進麵粉裡同時用筷子不停攪拌麵粉，讓麵粉成面穗。麵粉與水的比例：2：1。放涼後揉成柔軟的麵糰，放置在一邊餳著備用。
2、鍋裡倒進油，燒熱後倒進雞蛋液用筷子滑炒。把雞蛋液炒成細軟的雞蛋穗。炒雞蛋油可以適量多放一些，炒出的雞蛋碎更鬆軟。
3、韭菜洗淨切碎調進油拌勻。先調油，臨近包盒子的時候再放鹽可減少韭菜出水。
4、韭菜裡放入進蝦仁，倒進炒好的雞蛋碎。調一小勺蠔油少許鹽拌勻入味。
5、餳好的麵糰揉勻揪成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的麵皮。挖取調好的餡料放在麵皮上，包成打個的餃子狀，並在邊緣捏出花邊。捏花邊可讓韭菜盒子邊緊實，防止餡料露出。
6、餅鐺抹上一層油，把包好的韭菜盒子胚碼放好用小火煎。煎的過程中蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，讓盒子裡面的餡料熟透。煎到韭菜盒子兩面金黃較脆就可以出鍋了。。。
7、如果你家有電餅鐺，可以用電餅鐺，更方便。這樣一份皮薄餡大的韭菜盒子就烙好啦，可比在外面的實惠好吃多啦。
做法三
食材：麵粉、韭菜、鹽、熟油、雞精、雞蛋、木耳、開水
做法：
1、韭菜洗潔淨，兩個雞蛋打入碗裡、幹木耳提早泡發兩小時洗潔淨
韭菜
雞蛋
木耳
麵粉
2、盆中的麵粉參加一小勺鹽、半勺油，再參加開水拌和成綿絮狀
鹽
油
開水
綿絮狀
3、成綿絮狀的麵粉揉成麵糰用保鮮膜包起來醒十分鐘
4、韭菜切末、木耳切成末、雞蛋打撒成液
韭菜
雞蛋液
5、鍋中下入油燒熱，把雞蛋倒下鍋中炒兩分鐘，炒熟盛到碗裡
6、把雞蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中，參加油拌和均勻
7、再在盆中參加一小勺鹽、雞精拌均勻
8、醒好的麵糰揉成長條，再做成小齊子，兩手搓成圓球
9、用手一壓成扁圓形，再用擀麵杖擀成餃子皮
10、把餃子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜餡放到麵皮上，半數緊
放上韭菜餡
壓成形
11、再做成以下圖片的姿態，韭菜餡才不會漏出來
12、鍋中下入油燒熱，把韭菜盒子放到鍋中煎，小火煎至一面定型，再翻面煎，煎到雙面金黃色熟了就能夠食用
煎
韭菜盒子裡的餡是由韭菜、木遙、雞蛋做成的，所以不必憂慮會煎不熟，這樣一口咬下去，韭香味就出來的，特別的好吃。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
閱讀更多 烘焙美食 的文章
