天氣漸寒，不少人開始前赴後繼地踏破火鍋店的門檻。過癮的麻辣、濃郁的辛香、繽紛的醬料選擇，無一不挑動著蠢蠢欲動的味蕾，但同時也無一不刺激著毫無防備的腸胃，尤其食用麻辣火鍋後，容易出現口腔受損、腹瀉、痛風、腸胃炎，甚至胃出血等疾病，不僅對胃粘膜是一種損傷和刺激，還易造成腸道功能紊亂。所以，冬季戀“鍋”沒關係，別讓貪吃傷了胃。
守則一：儘量少吃麻辣火鍋，或食用時少放些辛辣材料，多吃新鮮蔬菜、水果或適當補充多種維生素以起到清涼、解毒、去火作用，比如豆腐、苦瓜等清熱去火的食材。尤其，葉菜在火鍋中煮太久又吸油又吸辣，少食。
守則二：口腔、胃腸道粘膜只能耐受50~60℃的溫度，常吃太燙的食物，容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，因此，切忌從鍋中撈出即食，口腔炎、潰瘍病等疾病患者勿食用。
守則三：食材應燙熟再吃，尤其肉類、海鮮，使病菌、寄生蟲卵被徹底殺死。但燙的時間也不宜過長。
守則四：吃前可以喝點酸奶，酸奶含有利於胃腸道保護的乳酸菌，可以預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
守則五：吃火鍋要適可而止，火鍋煮太久不僅會產生大量的嘌呤，易引發通風，還會產生腸胃炎等疾病。所以，吃火鍋時間不宜過長。
守則六：切忌冷熱交替，很多人一邊吃著滾燙的火鍋，一邊喝著冰鎮的啤酒飲料，這是非常不可取的，容易使人出現消化不良、胃脹、胃痛、腹脹等嚴重後果。
以上，就是冬季戀“鍋”的六大護胃守則，但最關鍵的還是可以吃，但不要多貪。
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