之前咱們把食材界糧食、蔬菜中的“歪果仁”簡單介紹了一下，今天咱們看看說過中有哪些同樣是來自海外的“移民”。
菇娘
假如有一天，您路過買說過的攤子，聽見老闆熱情地招呼：“酸甜的菇娘！帶點嚐嚐唄？”您的第一反應是什麼？“遇上人販子啦！趕緊報警！”淡定，淡定，人家賣的真是水果，還是味道不錯的小漿果。只是大家多是見過，卻叫不出名字罷了。
菇娘也叫“燈籠果”、毛酸漿”或“哥倫比亞龍珠果”。原產於南美洲，大約元明之際傳入中國。 初來乍到那會兒， 先民也第一次見到這貨，乾脆，根據音譯直接就稱它為 “姑娘”。後來李時珍在《本草綱目》 中還特意解釋說，人家不叫姑娘，人家叫 “瓜囊”。 由於方言的緣故，傳著傳著就成了“姑娘”。但是說實話，我更願意接受“姑娘”這個名字，“瓜囊”是個什麼鬼？聽著就不好吃！
蘋果
要說蘋果是外來戶，跟大蔥一樣也是屬於讓人“大跌眼鏡系列”的存在，但蘋果的情況又不太一樣。今天我們最常見到的蘋果在19世紀中期從歐洲漂洋過海而來，體型碩大，品種繁多。
本來中國有土生土長的原產蘋果品種，古時候叫作“林檎”。今天，在日語中，蘋果的寫法依然是“林檎”。林檎每當成熟時，總會引來小鳥駐足。枝葉間鮮紅的果子，啼鳴的小鳥，相映成趣，所以也有管“林檎”叫做“來禽”的。但從名字而論，“林檎”對比“蘋果”顯得萌意十足，腦海中滿滿都是山間的畫面。林檎在中國有著極其悠久的歷史，如果在超市、在水果店裡，發現那種萌萌的、體型偏小的蘋果時，勇敢喊出的它的名字，它就是“林檎”。
西瓜
在今天的水果陣營中，外來食材陣容強大。除了剛才說的菇娘、蘋果外，葡萄、菠蘿、香蕉、西瓜這些品種，都成長能夠獨當一面的王者。
西瓜原產於非洲，也是經過漫漫長路跋涉，在宋時才傳到中土。宋代之前但凡說到瓜，多指冬瓜、甜瓜，而不是西瓜。著名的不正經小說《金瓶梅》中寫道：
西門慶在涼亭擺酒聽曲，偎紅倚翠，“冰盆內沉李浮瓜”，丫鬟在旁打扇，坐著瓷墩。
雖然大官人家裡好一副盛夏居家消暑圖，逍遙自在。可這“浮瓜”也就是甜瓜、香瓜之類，西瓜是無緣得見了，誰讓他生在北宋呢。
南宋初，禮部尚書洪皓出差去金國。哪能想到金國“熱情好客”，洪尚書到了金廷，就被扣留了，一留就是十五年。扣留期間，他不卑不亢，寧死不屈，金廷也不得不豎起拇指讚歎：行啊！洪爺！是條漢子！後來隨著韓世忠、岳飛、劉琦等抗金名將橫空出世，宋扛金的戰爭形勢一片大好，洪皓才得以被釋放回國。想想當時洪尚書返鄉的情景，哼著小曲，啃著西瓜，高高興興地踏上南下的旅程。從此，西瓜得以在大宋土地上種植。
如今，飲食文化交流，以及食材流動的速度比之從前，不可同日而語，越來越多的新食材持續傳入，中餐也在不斷兼收幷蓄。目的只有一個，就是不辜負食材，不辜負味道。
閱讀更多 食過頸牽 的文章
