黑椒香蒜炒蝦
用料：
蝦仁8只、黃油 10g、大蒜2瓣、現磨黑胡椒適量、香料（如果沒有可省略） 少許、鹽 少許、檸檬汁適量；
做法:
1.大蝦解凍，去頭剝殼。如果想要成品好看一點，可以留下殼最後一節（連著蝦尾）。
2.海蝦還是要開個背，把蝦線去掉的。然後清水衝乾淨。看一下其他調味料。超級簡單有沒有。黃油放入鍋中，融化後加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜變金黃色後，加入大蝦。同時磨入黑胡椒、香料和鹽。黑胡椒和香料多少很隨意的，口重的多放點，喜歡清淡的少一點。鹽就真的一小撮就可以了。
4.快速翻炒至大蝦變紅，捲曲。淋一點檸檬汁 ，顛兩下，就好啦。（從大蝦下鍋到起鍋，絕對不超過五分鐘的）裝盤即可。
番茄蝦撈
食材： 番茄、鮮蝦、雞湯、青豆、葛仙米、鹽、味精。
做法：
1、把番茄去皮並切成小塊；另取鮮蝦製成泥拌成蝦滑，待擠成小條入水鍋汆熟後，撈出來備用。
2、淨鍋放油，下番茄塊炒香並摻入雞湯，放入蝦滑、青豆和漲發好的葛仙米以後，加鹽、味精調味並煨製成菜。
照燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇、青椒、生抽、糖、薑末、海苔碎
做法：1.杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用。
2.鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒。
3. 倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。
黃花菜炒蛋
食材： 雞蛋、黃花菜、黃酒、鹽、糖、麻油、蔥花
做法：
1、黃花菜用水泡軟後，用清水漂洗乾淨；
2、將黃花菜擠幹水分，切成小段；
3、雞蛋打入碗中，加鹽和一點黃酒打勻；
4、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，炒至凝固後，倒入黃花菜和適量水，炒至斷生；
5、加鹽、糖、麻油，撒入蔥花，炒至水分收幹即可。
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