文丘裡除塵器的除塵過程分為霧化、冷凝和脫水三個階段

文丘裡除塵器的除塵過程分為霧化、冷凝和脫水三個階段，由除塵系統排出的含塵煙氣進入收縮管後，由於截面面積的逐漸減小，管內靜壓逐漸轉變為動能從而增加了管道中的流速空氣進入管道後，由於管道橫截面積不變，管道內的靜壓降到最低值，並保持不變。此時，流速達到最大值當空氣進入膨脹管時，由於橫截面積的逐漸膨脹，管內的靜壓逐漸恢復；

當洗滌液通過噴嘴進入收縮管末端或喉部時，空氣流速也逐漸降低，空氣流速很高。在高速氣流的衝擊下，噴嘴噴出的洗滌液將進一步霧化成較小的液滴，氣、液、固三相（造粒）的相對速度非常大，使它們能夠更充分地混合，從而增加了塵粒與液滴碰撞的幾率另一方面，由於洗滌液的充分霧化，氣體達到飽和程度，從而破壞塵埃顆粒表面的氣膜，使塵埃顆粒被水蒸氣完全潤溼。

當氣流進入擴散管時，在不同慣性力的作用下，被水潤溼的塵粒和液滴，以及不同粒徑的塵粒或液滴，含塵液滴隨氣流進入脫水機後，在相互碰撞接觸中凝結成粒徑較大的塵滴，在重力、慣性和離心力的作用下與氣流分離。

為了達到除塵的目的，淨化後的煙氣經除霧器後排放。當粉塵氣體高速通過文丘裡管時，能量損失很大，低阻文丘裡除塵器（喉部流速40-60m/s）的壓力損失為1500-5000pa，高阻文丘裡除塵器（喉部流速60-12（LM/1s））的壓力損失為5000-20000pa。文丘裡除塵器結構簡單，佔地面積小，除塵效率高，適用於處理高溫或可燃性含塵煙氣，缺點是壓力損失大。