文丘里除尘器的除尘过程分为雾化、冷凝和脱水三个阶段

文丘里除尘器的除尘过程分为雾化、冷凝和脱水三个阶段，由除尘系统排出的含尘烟气进入收缩管后，由于截面面积的逐渐减小，管内静压逐渐转变为动能从而增加了管道中的流速空气进入管道后，由于管道横截面积不变，管道内的静压降到最低值，并保持不变。此时，流速达到最大值当空气进入膨胀管时，由于横截面积的逐渐膨胀，管内的静压逐渐恢复；

当洗涤液通过喷嘴进入收缩管末端或喉部时，空气流速也逐渐降低，空气流速很高。在高速气流的冲击下，喷嘴喷出的洗涤液将进一步雾化成较小的液滴，气、液、固三相（造粒）的相对速度非常大，使它们能够更充分地混合，从而增加了尘粒与液滴碰撞的几率另一方面，由于洗涤液的充分雾化，气体达到饱和程度，从而破坏尘埃颗粒表面的气膜，使尘埃颗粒被水蒸气完全润湿。

当气流进入扩散管时，在不同惯性力的作用下，被水润湿的尘粒和液滴，以及不同粒径的尘粒或液滴，含尘液滴随气流进入脱水机后，在相互碰撞接触中凝结成粒径较大的尘滴，在重力、惯性和离心力的作用下与气流分离。

为了达到除尘的目的，净化后的烟气经除雾器后排放。当粉尘气体高速通过文丘里管时，能量损失很大，低阻文丘里除尘器（喉部流速40-60m/s）的压力损失为1500-5000pa，高阻文丘里除尘器（喉部流速60-12（LM/1s））的压力损失为5000-20000pa。文丘里除尘器结构简单，占地面积小，除尘效率高，适用于处理高温或可燃性含尘烟气，缺点是压力损失大。